阿正廚坊
北市敦化南路二段81巷20號（立人小學對面巷內）
02-27025277 / 27022706
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寫這篇的食記壓力相當大。這次的美食地圖Cuisine Map忘年會，當各方美食好手齊聚一堂，對於即將寫下來的食記我可是抱著誠惶誠恐的態度。那倒不如這一次讓我們以圖片為主，文字方面就由大家自行天馬行空，也來看圖說話一番。
阿正的廚藝我想不用再多做介紹，從Cuisine Map就可以搜尋到好多篇文章，從amykaku一直到rosepudding都做了最棒的傳遞，Yilan美食生活玩家也出現阿正的報導，而在許多bloggers的板上，阿正更親自跳出來熱心地幫大家解說製作某道菜的方法。我怎麼能錯過這次的饗宴呢？
■ 開胃菜
各位美食寫手陸續抵達後，很快的我們的第一道菜就上桌了。這是開胃菜「生魚油酢」，名符其實，裡頭加了油醋，搭配滑嫩生魚片，是道人人都說開胃的好料理。
■ 生火腿沙拉
所謂的生火腿就是帕瑪火腿。整體顏色亮麗，搭配希臘藍的盤子，吃這道沙拉的心情頓時開朗起來。
■ 燻油雞
不得不大力推薦這道油雞。其實一方面是因為我本身很喜歡雞肉，另一方面是這雞肉的質感與味道真的好。阿正採用台灣的玉米雞，然後加以燻製。雞肉肥卻不膩，肉汁鮮美香甜，而且帶著淡淡的煙燻味道。說那麼多幹嘛？趕快多吃一點比較實在。
■ 牛舌
又是一道精彩的表演！說表演可不為過，能夠將中西菜餚合併可是阿正的決活！說實在我還沒吃過這麼大塊，卻又這麼嫩、這麼滑舌的牛舌！這中式的菜餚，搭配旁邊西式的甜心迷你蘿蔔，以及冰淇淋質地的洋芋泥，兩者卻能交融地如此美妙。
■ 蟹南瓜咖哩
另一道絕妙佳作！想像把一個南瓜挖空，把南瓜、蟹肉、咖哩，混以三種起司去烤。呈現了多層次味覺享受...南瓜那種略帶纖維的細密清甜、淡淡的咖哩風，挖一杓起來還會牽著起司濃郁的連絲，吃的時候冷不防還會吃到一塊塊蟹肉的驚喜！
■ 鯛五目飯
由於人數眾多，阿正特地用歐洲扛回來的銅鍋來烹調這道佳餚。一大鍋端上來就已經讓人驚嘆，大方的鯛魚慷慨的蕈菇、香味四溢的海苔絲，底下鎮著軟硬恰到好處的飯。這道飯得先攪拌一下才成，大家七手八腳地幫忙之後迫不及待就盛了一碗來吃。到最後這一大鍋真的太多了，我們才吃了一半左右。
■ 安魚 康魚 沙鍋魚
他們說這叫「蘇眉魚」，但我是看了結帳單上面寫的是 安魚 康魚 魚。原來這就是安魚 康魚 魚啊？國小課本上面介紹那種在深海，成天打著燈籠照路的那種魚啊？這道火鍋嚐起來十足的年味兒，裡頭料多味美，也是道具有層次感的好料理。
■ 甜點 I
在那麼多道強力猛攻我們的胃腸之後，甜點上桌。首先是草莓慕斯。這草莓慕斯看起來樸素，但樸素中見得其真材實料。慕斯細致有彈性，而且重點是每一口都是純粹的草莓酸香，沒有一絲一毫的人工添加味道。草莓也是給的大方至極，每個人一切片，都可以吃到 2~3 塊新鮮草莓！搭配阿正私房招待的大陸頂級紅茶，完全不澀，滿口清香。幸福就在此！
另一道是芋泥，裡頭夾了桂圓的芋泥。一個碗公倒扣的形狀，呈現芋泥天然的顏色，樸實可愛。吃起來就像是真正的芋頭，但卻更多了細緻柔滑的口感，而且一口接一口也不甜不膩。裡頭的桂圓更是畫龍點睛。
另一道提拉米蘇是阿正招待愛咪的，因為愛咪昨天也來阿正這裡光顧，同樣吃了芋泥。這提拉米蘇上頭的可可粉可是法芙娜100%可可粉，吃起來苦中帶著微微的自然酸；另外，阿正堅持用100% mascarpone cheese製作，自然也是100%的享受。
■ 餐後
難得各路美食饕客齊聚一堂，我們自然要照張相。另外大家也「有吃也有抓」，把吃不完的美食帶回家。我帶了鯛魚飯以及芋泥。芋泥在稍後與朋友的聚會中分給他們吃了，大家都讚不絕口。
另外，今天我又更清楚勾勒出所謂的美食概念。除了食材道地、作法創意之外，最重要的是有一群志同道合的好伙伴來分享！我每每想到食物一上桌，大家動的不是筷子，而是拿出相機來拍，有時還得轉動盤子取了最棒的角度...這種景象大概只有當我們同在一起的時候吧？今夜作夢也會笑喔！^___^
串串門子，欣賞各菜色的360°環景
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