雪花齋
總店：台中縣豐原市中正路200號 04-25222315
台北分店：北市南京東路四段166號 02-25790439、北市貴陽街2段81號 02-23719992
雪花齋網站 （請當心網站音樂最後會很大聲 ^^）
這兩天因為不能坐在電腦前太久，所以寫點短的食記就好了。請大家多包涵喔！：）
百年老店雪花齋的綠豆椪一直是中秋節很受歡迎的鎮店之寶，但是每年中秋供不應求，所以我從來沒有吃過這種台中名產。一、兩年前某天去家教，坐車經過南京東路四段育達商職附近看到居然有雪花齋，就一直記在心裡。那天去哥哥的公司拿東西，因為離那裡很近，想說就走過去買個綠豆椪嚐嚐，而且很久沒去高中老師家拜訪了，也剛好買幾個給師丈吃。他很愛這種甜食呢！
雪花齋南京東路分店櫥窗上就有各種小點心的模型，店內陳設簡單。我進去的時候一位阿姨在顧店，除了綠豆椪之外，我也請她推薦。她推薦我買白豆沙餅，我聽了她的建議，除了買了四個綠豆椪外，還買了兩個白豆沙餅。綠豆椪一個45元，白豆沙餅一個25元。
我對於這種中式傳統的小甜點其實不是非常有興趣，只是趁淡季的時候趕流行 ^__^，所以自己各留了一個綠豆椪及白豆沙餅。綠豆椪被雪花齋取了個浪漫的名字叫「雪花月餅」，餅如其名，表面的酥皮白晰、薄如紙張的綠豆椪，一層一層地的確像雪花一般，切開一看裡面是白豆沙，最中間一層是滷肉丁。白豆沙吃起來不甜膩，滷肉丁吃起來不燥不乾。不過儘管還蠻耐吃的，我還是分成好幾份，一天吃一小塊。
同樣是鎮店之寶的白豆沙餅，則是叫做「冰沙餅」。同樣地，表面上如綠豆椪一般有著潔白清爽的千層餅皮，裡頭全都是白豆沙。跟綠豆椪其實是同一種，吃起來綿密不膩。冰沙餅個頭比較小，所以我大概分三天早上來吃（別忘了我還有地瓜早餐^^）
網站上其他兩個鎮店之寶是「雪花糕」與「鹹蛋糕」。我那天去沒看雪花糕，但有鹹蛋糕。同樣的，我不是很愛鬆軟型式的蛋糕，所以也就沒買。我想我可以想像吃起來的味道。為什麼吃這種小點非得要中秋節去人擠人搶購呢？平常吃也不賴啊！
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