【法國藍帶糕點】小食記II－Christabelle的藝想世界

法國藍帶糕點 Le Chateau des Gateaux

今天來說說蘋果塔吧！正確名字我沒來得及記，因為我當時被她華麗的外表給迷惑住了。這個蘋果塔形狀長個有點像是圓頂的教堂，最頂上是一片帶著綠葉的草莓，圓頂的部分是淡咖啡色的焦糖，閃著亮亮的光澤。再往下的話，把烘焙的錫箔翻開就會發現下面的就是一般糕點的"酥皮塔"了。不過我沒看到蘋果耶...

蘋果塔

這個點心可以用手直接拿著吃呢！上頭那個圓頂，吃起來有點像是慕斯狀的起司蛋糕，不過比較沒慕斯那麼稠密，味道也沒有起司那麼有著重奶味，還蠻爽口的。表面的焦糖嚐得出來是經過燒烤的喔！有著一點點焦焦的味道。繼續往下吃吧！終於被我吃到酥皮塔了。這酥皮塔也許是因為被我擺到第二天了，冰到已經不酥了，我想如果剛出爐一定很香、很棒！酥皮塔裡頭裝的就是淡著濃濃蛋香的烤布丁喔！也是一樣，如果熱騰騰的更好。蘋果到底在哪啊？

哇！那小小的蘋果塊是藏在烤布丁裡，大約佔了一半左右，仔細一看還慢慢地流出焦糖漿啊...看著那焦糖漿流出來，真後悔我昨天沒趁熱吃掉>"<