【The One】食記－Christabelle的藝想世界

The One
北市中山北路二段30號 02-25363090
11:30～13:30 / 14:00～17:30 / 18:00～22:30
http://www.theoneimages.com.tw/index.asp

說要去 The One 用餐說了好一陣子。一個人只有一個胃，而且一天只有一餐能這樣吃外食，更何況又不是天天都能這樣自由自在。趁著新光三越南西店週年慶，同事去血拼，我也在中午與她會合。相約 The One。

The One就在晶華酒店的正對面，這家擁有四層樓面、結合餐飲、設計、精品的複合式空間商店，上個月底才風風光光地辦完週年活動。一樓是展示自家設計的家飾生活精品，二、三樓是餐飲座位區，四樓是人文講堂，The One可以說營造出一種簡單但卻深刻的「異數‧藝術」形象。

同事先到，早已在舒適的沙發椅上等著。我來的時候桌上已經躺了 The One自家設計的水瓶水杯。在趁天氣尚未轉秋涼之前，大喝了一口加了檸檬的水，看了一眼窗外中山北路上的藍天綠樹。到底是什麼季節了我問自己。

The One的午餐主要有兩種，一種是價錢較低的商業午餐，有三項選擇：「和風碳烤鯖魚與Evian糙米飯（平日280元 / 假日320元）」、「時鮮水果肌肉沙拉（280元 / 360元）」、「古典方塊起司肉醬麵（320元 / 360元）」。另一種是義式套餐，價錢較高，主餐也只有一種選擇。同事點了雞肉沙拉，而我點古典方塊起司肉醬麵，因為我想起 The One的網頁上推薦這一道。

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商業午餐的內容包含湯、主菜、甜點以及飲料。湯有兩種可選，一是蘑菇濃湯，一是蕃茄蔬菜湯。同事跟我有志一同地選了後者。這種不是巧合也不是默契，而是喜好相同。當有蕃茄蔬菜湯可選，而其他種又引不起我們興趣時，我們寧可點一樣的。

蕃茄蔬菜湯同樣是用店裡自己販賣的湯杯裝著，大小其實是咖啡杯那樣。杯子與盤各自有朵花的圖案，擺在一起可以拼湊成一套。湯裡的料豐富，什麼蕃茄、洋蔥、西洋芹、碎肉屑...林林總總的，但味道沒有想像中濃厚。

同事的時鮮水果沙拉確實符合「輕食」的原則。一個塔可餅做成的花朵形狀的碗，裡頭是各式生菜組合，淋上油醋醬，但具同事說同樣是清淡的很。而雞肉與時鮮呢？她們在盤裡的另一端，鮮黃的橙肉汨汨地流出汁液，雞肉看起來也嫩。然而同事不知道是不是對肉味敏感，覺得雞肉味道重。我吃了一小口，是全然不同的體會。我反而覺得雞肉味道太淡，壓不過香橙的味道。無論如何，這的時鮮水果雞肉沙拉口味清淡，應該是許多仕女的最愛。

別怕這樣的沙拉讓妳吃不飽，回辦公室不久肚子又咕嚕嚕叫。雞肉沙拉有附兩小塊麵包。當天我們吃到的麵包非常香！全麥的，麵包纖維柔軟有彈性，裡頭還有摻了點核桃粒。

我的古典方塊起司肉醬麵，看似是重口味，但事實上不然。菜單上介紹說麵裡的肉醬是由切成小方塊的頂級牛肉、自然豬與蔬菜共同熬煮的。可是吃起來卻是出乎意料的清爽，絲毫沒有一般肉醬那樣因為過量調味而膩口的腥味。麵採用的是寬麵，煮的硬度恰好彈牙，份量也是恰好適合女生的胃口。這肉醬麵還有一個特殊之處，就是灑上了苦味巧克力。我沒仔細找哪裡有巧克力，但吃起來感覺的到舌頭上有一種隱約神秘的苦甜味。

兩人很快解決完質輕量少的午餐後，勤快的服務生立即送上甜點以及我們點的熱咖啡。當天的甜點是奶酪，顏色雪白，質地滑嫩，一如古代描寫女人的蝤蠐頸子那樣叫人想一親芳澤。用湯匙取一杓，彈性也相當不錯。然後，剩下的就交給我的嘴巴了。她說不出話來，僅能告訴大腦，這甜點有著鮮奶與薰衣草的純香，並隨之在舌顎之間漸漸化去。