記得很多年前我在夏威夷旅行的時候，那時國內還未時興韓式異國料理，而且自己也不是很講究吃。對於泡菜的印象，依舊停留在那種跟臭豆腐一起配著吃的台式口味的泡菜。頭一回在歐胡島的一處美食街點了一份泡菜鍋，連英文都不會說，只得跟老闆說"spicy cabbage"。
托這幾年韓劇的福，韓國料理也在台灣大受歡迎，我也不知道什麼時候學到了kimchi「泡菜」這個外來語，也從連鎖大眾口味的「濟州豆腐鍋」開始吃，到現在只要是人家推薦的道地韓式口味，我都非常樂意嘗試。沒辦法，我實在太喜歡這種酸辣的熱湯了。
昨天寫的「韓國館」只是個引子，今天則是把吃過而且比較有印象的泡菜鍋整理出來。但泡菜的味覺冒險仍要持續進行下去，直到哪天我也許吃膩為止。
■慶州館
北市中山區復興北路62號2樓（近南京東路）
02-2776992
慶州館給人的感覺還不錯，環境明亮乾淨，而且食物口味相當好。進門照例老闆會送上免費的韓式小菜數碟，例如小黃瓜、豆芽、甜不辣、泡菜等等的。這種小菜通常是可以續的，吃完可以請店家再補。
慶州館的石鍋拌飯、韓式冷麵以及海鮮煎餅也受到很多人推薦。下回有機會聚餐的話我會想試試看。
■飯館兒
北市龍泉街55號（師大夜市、雲和街口）
02-2368-9702
第一次聽到飯館兒，是因為很多人推薦他們家的石鍋拌飯很好吃。我吃過一次，可能當天運氣不佳（沒看農民曆挑日子的關係，呵呵...），吃到的只能算是普通，反而覺得學校附近的「火樹銀花」的石鍋拌飯好吃多了。
回到泡菜鍋本身。飯館兒的泡菜湯鍋套餐比一般泡菜鍋的份量還小，湯頭也比一般看起來濃且濁。不過其實裡面的料沒有很多，就是基本的泡菜、豆腐、肉片、冬粉等等的。湯頭也算是濃厚了，只不過味道偏甜了點，比較沒那麼酸。
泡菜鍋套餐除了泡菜鍋之外，飯是隨便客人盛的。但我覺得飯的品質不是很好，常常吃到硬硬的飯。另外也附三樣小菜，應該是不能續的（但我從未要求續盤就是了）。小菜品質也不是很一定，而且要看店家給你什麼小菜。某次我分到的是豆皮絲、豆包還有炒冬粉。我只把最後一樣吃完，其他我都沒動。真想問看看能不能自己選。
飯館兒的環境也沒有說非常乾淨，店裡有些暗，而且油煙味有些重。吃完出去身上可能會有點臭油味就是了。但環顧師大商圈這邊的平價韓式料理，都差不多是這樣的環境，價錢上也都是百來元。好像不能跟給上班族吃的韓國館與慶州館之類的相比。
■超凡小飯館兒
北市浦城街13巷20號1樓（師大校區那一邊；與藏味館、小綿羊五隻腳同條巷內）
02-23639197
■石東坡
北市泰順街44巷30號（近龍泉街師大夜市）
02-23626882
石東坡有兩家，公館附近還有一家。師大這家蠻靠近龍泉街上的7-11。店名叫石東坡（Stone Bowl），照道理應該叫個石鍋拌飯來嚐嚐，但我還是點了泡菜海鮮鍋（附飯），原價110，午間特價99元。
原以為也是很道地的韓國泡菜鍋，可沒想到送來的時候有點令人傻眼。裡面的料除了泡菜與嫩豆腐，海鮮有小章魚及一尾蝦（當天的蝦不是很新鮮 =.=），也同樣有火鍋餃、槓丸等等的，加上跟同事的豆腐鍋擺在一起，湯頭是一樣的清澈，只不過我的是加泡菜，同事的是豆腐，因此一看就不是很正統的泡菜鍋。
石東坡的鍋類辣度可任選，我選了中辣覺得還可以接受（我是蠻會吃辣的人）。而味道上來說，嗯...還不錯啦~如果不是很在意要非常傳統的泡菜鍋口味的話。畢竟這種鍋燒湯品要多無法下嚥也蠻難的。對了！同事跟我都蠻喜歡的是，鍋裡面放了蠻多的蔬菜，例如同事喜愛胡蘿蔔絲，而我喜歡洋蔥。
台北市的韓國料理大大小小不知道有幾百家吧？我也不可能全部吃過，目前打算排入行程的還有長安東路上的「北倉洞」。各位如果知道還有哪家的泡菜鍋及豆腐鍋很美味的，歡迎報馬仔，同事跟我都會勇於嘗試的。^^
[看看其他泡菜鍋]
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