趁著時令已經越來越有冬天的氣息,把另一項傳統的韓國美食--人蔘雞湯,做個整理,以饗各位對韓國菜有興趣的朋友。大家依照喜好各取所愛吧:)

韓國館
北市基隆路一段380巷6號(世貿對面建華銀行巷內)
02-27233302 / 27291685
全年無休
參看 韓國館食記

韓國館的人蔘雞湯是以半隻或全隻來點的,半隻的價錢約在3、400之譜,適合兩、三人分享。原本我還蠻期待的,不過當天吃到的人蔘雞湯頭很濁,原因是雞肉沒有事先川燙,導致生雞的血水跟湯一塊兒烹煮,喝的時候就看見一塊塊的浮渣。另外個人覺得人蔘的味道沒有很明顯,整個湯油油的,灑了蔥花但卻沒有蔥的香味。

明洞館
北市大安路一段31巷39號1樓(忠孝東路頂好商圈天仁茗茶旁101巷內進入)
02-27736949 (例假日請訂位)
17:30-24:00
www.mindong.com.tw

先說個題外話,明洞館的位置很不好找,在暗巷裡,而且只在晚間營業,如果要前往明洞館用餐,建議將地址記下,或者如上面提示的,由忠孝東路上的天仁茗茶隔壁巷子進去。

當晚,同事跟我在明洞館點了人蔘雞、炒年糕及海鮮餅(後兩者將另行記錄)。這裡的人蔘雞就是單人套餐了,150元還附了飯。而當然雞就比較小,僅一隻大雞腿而已。這裡的湯頭除了人蔘外,還額外加了枸杞紅棗去燉煮,湯頭偏油,人蔘味道不是非常明顯。

韓鮮亭
北市信義路二段198巷 4號(永康街金石堂巷內)
02-23217947
11:30-14:00 / 17:00-21:00
參看 韓鮮館食記


(照片中應為「半隻雞」,煩請在腦中更正_)

在台北吃了那麼多差不多等級的韓國館子,同事跟我還是喜歡永康街的韓鮮亭。整體而言點到的沒有不合我們胃口的。有一次我們再度去回味辣炒年糕(依舊對味!),就點了人蔘雞湯來品嚐。稟持韓鮮亭一貫的特色,雞湯裡加了很多青蔥,湯頭清爽,蔘味恰到好處。另一項很棒的是,雞肉熬燉的超級入味,是這幾家我們吃過中最透爛的,連骨頭拿來啃都是一咬就碎(我有這樣的癖好XD)。與韓國館一樣,也是單點形式,分全隻跟半隻。

我想韓鮮亭比較弱的可能是小菜,給的份量不是很多,而且也不是很精彩。

北倉洞
北市長安東路二段169-7號(近遼寧街)
02-27772592 / 0930-340264 (用餐時段建議訂位)
Mon-Sat: 11:30-14:30 17:30-21:30 / Sun: 17:30-21:30 午間休息 不收服務費
參看 北倉洞二次食記

其實北倉洞的雞湯在【北倉洞二次食記】就已經介紹過,如果各位懶得連過去看,就請點選下行文字囉!

我要看北倉洞的人蔘雞湯介紹

結語

至此,我的韓國料理探索應該可以說暫時告一段落了(只差一個明洞館食記吧?)。我很愛喝雞湯,冬天來晚熱呼呼的人蔘雞湯實在暖胃又暖心。在自己懶得燉的情況下,只好到處走訪品嚐囉!


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