在巴黎想要吃頓還不錯的，對我們這種賺台幣花歐元的觀光客而言，一餐都得花上超過一日所得。尤其同事跟我都是個性較為謹慎保守的土向星座，只要是上餐館總得處處打聽，如果拿出冒險犯難的精神勇於嘗試，恐怕只會跟錢過不去。上次順從旅法
美食家忠道站長的建議，花了大錢結果得到的卻是差強人意的冰冷服務，對我們這種觀光客來說是有些灰心的，是不是自己高攀不起？
於是我們打算自己在旅遊書上物色看起來合我們胃口的餐館，這個重責大任就落在同事身上（BTW，她說她想把「同事」的稱號正式更名為「瓶瓶風」，仍待議）。終於她在Let's Go的餐館導覽裡找到了同樣是位於艾菲爾鐵塔附近的這家Auberge Bressane（以下簡稱 AB）。二話不說，立刻下樓打電話訂位。
大年初一當天，我們從艾菲爾鐵塔登高以求步步高升象徵意義之後，就步行至AB用中餐。光從AB的外觀就明顯感受到這裡供應的是傳統的法式料理，門口還有一位著著厚大衣的代客泊車帥哥為我們開門。進去之後我們表明有預約訂位，年輕活潑的侍者為我們吊好外套，就引我們到位子上去。
AB的室內裝潢與氣氛的確與上次去的
Le Clos des Gourmets迥然不同。你可以感覺到，在這裡用餐可以不用那樣拘泥，可以與家人朋友開懷地大啖美食，也可以是一個人靜靜地享受料理。桌距很近，要進去裡面的位子非得將桌子整個拖出，待人坐下方能回復。
在前來用餐之前，同事記下了旅遊書上的建議，知道哪些餐點是推介選擇。同時，我們也不會忘記，在點餐的時候一定要一併點餐後的幾項招牌甜點。在跟會說簡單英語的女服務生溝通菜單內容之後，我們很放心地就將自己交給店裡的愉悅氣氛。
【餐前棍子麵包與半鹽奶油】
AB的棍子麵包開場就為這個餐廳打好印象。麵包品質非常好，半鹽牛油也非常香滑，為棍子麵包加了不少分數。
【洋蔥湯（French Onion Soup / Soupe a l'oignon gratinee a la Parisienne 7歐）】
到法國來怎麼錯過這種經典菜式呢？AB的洋蔥湯一看就讓我們興奮！表面一層厚厚的gratin，撈起來也是滿滿的洋蔥。洋蔥熬到湯頭都滿是甜味，而且還隱約有著酒香。還沒吃完一盅全身就熱了起來，完全驅走窗外冬日的冷冽。
你說看起來很油膩嗎？難得來到美食之都，就不要客氣了。：）
【蒲公英葉水煮蛋培根沙拉（Dendelion salad, poached egg & bacon / Pissenlits aux lardons et oeuf poche 8歐）】
可沒嚐過蒲公英葉子吧？這道沙拉，不瞞各位，是我們頭一次來AB時看到很多人點的（是的，難以忘卻的用餐經驗讓我們一共造訪AB兩次^^）。第二次來時我們就詢問服務生，要求點這道沙拉。把蒲公英葉子吃在嘴裡的感覺很有趣，覺得自己像是小兔子一樣。
【 焗烤淡水螯蝦及其蝦膏 Crayfish gratin its bisque / Gratin aux ecrevisses du lac 10歐】
這是道非常法國口味的熱盤！味道極鹹，但少了這鹹味似乎就不夠法國了。熱呼呼的焗烤，與鮮濃的蟹膏混和著，同事一邊吃一邊直呼以後吃不到怎麼辦？
【起司舒芙蕾（The authentic Comte cheese souffle / Souffle au fromage de Comte）12歐】
這鹹口味的起司舒芙蕾也是第二次造訪時點的，同樣是在第一次用餐時看到鄰桌的阿嬤就點這麼一道來當午餐（這就是我們喜歡AB的原因，毋須照規矩來點菜）。記得那時看到阿嬤用湯匙挖了一口舒芙蕾，還在盆裡那些熱騰騰的起司還牽著絲，黏著湯匙上的舒芙蕾，看的我心花怒放。但沒想到，等到我自己吃到時卻沒這樣好運。我吃到的起司舒芙蕾，可能起司份量放的不夠，剛開始吃簡直沒有起司的味道，反而像是蒸蛋的感覺。一直吃到最後才吃的到起司的濃郁風味。有點小遺憾。
不過光看她的外型，我想就打敗很多台灣餐廳的舒芙蕾吧？^^
[明天還有重量級的正餐及甜點喔！]
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