Christabelle的藝想世界

豐原廟東清水排骨麵
台中縣豐原市中正路167巷2-10號（媽祖廟旁）
04-2523-3704
每日 1130-2400（不定休）

在寫這篇食記時候，我的心還是燙的，手還是顫的，回憶還是香的。那碗令人再三回味的排骨酥麵，我只能用 one of the things to eat before you die（一輩子不吃不可的食物之一）來形容。 

在小馬取得租借的車輛後，我一邊熟悉車感，一邊繞著台中市讓同事與同行的新朋友小S找尋書局的蹤跡，因為我們手邊什麼吃喝玩樂的資料都沒有。好不容易找著了書局，買了庫存的最後一本介紹大台中的 Here雜誌，我們就開始一天的台中縣之旅。

往新社開去，接著又往石岡。在石岡的「０蛋月台」稍事停留後，我們就驅車前往豐原，因為豐原有好多我們好想嚐一口的在地小吃小點，像是排骨酥麵、老雪花齋與薔薇派。

豐原熱鬧的地方不是很大，因此我們輕易地就找到了地標「媽祖廟」。在對面的停車場停好了車（一小時20元），我們就走向媽祖廟旁那條熱鬧的小吃街，而且直奔排骨酥麵店。

排骨酥麵店前已經排了好長的隊伍。我一邊等待，一邊嗅著著這種濃郁的台灣民間氣味，不僅僅是空氣中散漫著的排骨酥香氣，而且更多的是台灣人打拼的活力與每個食客臉上滿足的喜悅。

由於我們已過了用餐時間，客人漸漸吃完出來，不生命氣息。到十分鐘我們就有位子進去了。我們三人叫了一碗排骨酥麵（70元）與兩碗排骨酥湯（60）。事實上在吃之前，我一直擔心、甚至抗拒的是，排骨酥麵應該很油膩吧？我真的很怕那種炸的乾乾的排骨酥，還有油膩膩的湯頭，叫人怎麼入口？可是道地的台式小吃不都是這樣嗎？我真的怕。

初次見面，排骨麵看起來的確是符合我心中的刻板印象。幾塊大排骨酥，一陀油麵，撒上簡單的香菜與胡椒。我真的懷疑我是否吃的完這一碗。

我將麵分給同事與小S之後便開始吃第一口。

媽呀！怎麼會...？怎麼會...？怎麼會這樣清爽的湯頭啊？還帶著些許的醍醐甜味...心中大驚之外更是大喜！我趕緊咬了一口排骨酥...心中又叫了一聲。

真的好‧好‧吃！排骨酥都已經透爛，幾乎可以整塊吃下去了。我一向喜歡吃有嚼勁兒的食物，排骨酥整個被我咬的一點也不剩，因為軟骨也超級好吃吶！

嚐一口麵。我不喜歡油麵，但竟然覺得這麵真的很棒，彈性沒有話說，還吸飽了排骨酥的湯汁。

我一滴也不剩地完食，並且下了一句評論：真是死前一定要來一碗的天賜好物！

同事，我那不吃四隻腳動物肉的同事，也破格地全部吃完。儘管剩下一些軟骨，但對她而言真的是大突破！她也一直稱讚說好吃好吃！

現在我好想再來一碗豐原媽祖廟東的清水排骨酥麵啊！美妙的排骨酥麵！