糖村蛋糕 Sugar & Spice Bakery, Cafe 向上店
台中市向上路一段588號（萬壽棒球場對面）
04-23205381
此次去台中主要是造訪幾處鼎鼎大名的餐食處，繼上篇的J-Ping之後，接著上桌的是「糖村」--台中精緻午茶蛋糕的代表。
我們去的是位於新市鎮重劃區的向上店，這家獨棟、外表極新的分店，據我那就住在斜對街的老姐說曾經重新裝潢過。她個人認為以前的裝潢比較好些，我沒見過原來的外型，因此覺得這家店的外表沒什麼不妥，同樣有著台中名店的某些氣質：大方、乾淨、明亮。
儘管老姐一再勸阻我跟同事，我們還是義無反顧地前去嚐試了一下。姊姊認為這裡的蛋糕剛開始吃很不錯，但吃久了就會覺得花而不實。而我跟同事兩人在台北吃類似這種精緻甜點的經驗也不算少，嘴巴越來越叼，因此也是帶著高標準前來糖村。
店內蛋糕種類不算少，從慕斯、起司、海綿蛋糕、塔類、瑞士捲，及特殊口味的手工餅乾巧克力等。蛋糕的價錢約比台北高級的蛋糕店便宜個20塊左右，65元左右起跳。也有布丁（35元，長的像是Porcini，但不知吃起來如何...）及奶酪（55元左右）。
我們在琳瑯滿目的蛋糕櫃前選了好久。其實同事看過網路上的推薦之後，原打算點草莓塔。但到現場一看傻眼，大家好評的草莓塔，沒想到是塔皮上充滿了白泡泡的鮮奶油，再嵌上切對半的草莓！看到那鮮奶油我跟同事都卻步了，可能是我們吃習慣台北口味的以純粹水果做成的水果塔了。最後我挑了「迷迭香慕斯蛋糕」，而同事點了「蘭姆葡萄捲」，價錢記得都是65元左右。
老實說我之所以點這個蛋糕，泰半是因為被她美麗的外表以及好聽的名稱所吸引。這迷迭香慕斯蛋糕，最底下是海綿蛋糕，薄薄一層，以及外表是略微土黃色澤的迷迭香慕斯，可以清楚看見一小段一小段的迷迭香，看起來真材實料！再往上是乳白香草慕斯，最頂端是半顆草莓，塗著果膠亮閃閃地，旁邊像是伴舞一般地還插著兩根小小迷迭香。另外就是那最引人目光的兩片玫瑰花瓣。整體顏色可真的說是非常亮眼！
來驗證看看是不是花而不實吧！我吃了一口，香草慕斯表現還不錯，算是有正常水準，但也沒有到令人印象深刻的地步。至於迷迭香慕斯就比較搶鋒頭了，因為迷迭香的味道的確充滿了口腔，還算不錯。只是我比較在意的是那些一段段的迷迭香，在口中有點妨礙了慕斯的細緻。草莓也沒什麼好說，仍舊忠實地傳遞身為草莓的責任。我還刻意伴著慕斯吃了一片玫瑰花瓣，嗯...沒有味道...任何玫瑰味都沒有。
那海綿蛋糕呢？唉...個人覺得這就是這個蛋糕比較失敗的地方了！來糖村之前網路上的評價本來就是不建議點海綿蛋糕類，在這裡真的就發生了。這海綿蛋糕太乾，不知道是不是隔夜的？導致整個慕斯的口感給壞了。
與我慕斯的海綿蛋糕恰恰相反，同事的蘭姆葡萄捲，裡頭的海綿蛋糕卻有點太過濕潤，雖不盡然有什麼不妥，但總覺還是不夠完美。鮮奶油有點甜膩了些，不是我們喜歡的口感。同事也覺得這蘭姆捲普通而已。
儘管我們不能以偏概全，但跟上回台北西門町夏酪堤（看看食記）一樣，這次不滿意，下回要我們再回店光顧可能就比較困難了。
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