此次發表會與上次的芒果發表會不同的是，請來生活智慧王主持人曹蘭，並以日本「電視冠軍秀」的節目形式，節目中各界糕點烘焙達人（有國賓飯店點心房主廚、亞尼克果子供房董事長、統一麵包冷凍麵糰廠長、丹比食品副廠長、台中裕珍馨食品師傅等）發揮創意製作出各種形式的蛋糕點心。另外請來日本電視冠軍秀蛋糕評審長，中村 勇先生蒞臨指教。最重要的，當然是台南縣長蘇煥智縣長，扮演整個冠軍秀的「導演」身份。整個會場氣氛熱鬧溫馨。
好了，以上是大家不太關心的部分。接下來要看看這些食材究竟變身成什麼糕點。
嘉南平原物產豐富，品質又好。這次促銷的幾項農產品，坦白說，拿來做成糕點實在有點可惜了。既然是單純的美味，就應該回歸單純，讓國人真正感受台南農產品的高品質才對。
幾項現場供來賓品嚐的糕點中，還是屬日本糕點師傅中村先生製作出來的「咖啡布蕾」以及「香橙咖啡蛋糕」，較能吸引我。中村先生運用東山的咖啡豆那種不酸澀的回甘特性，製成這兩項甜點。咖啡布蕾甜度適中，的確是簡單中帶著美味。而香橙咖啡蛋糕也是個適合做為午茶的小甜點。然而經過回味比較之下，我並沒有覺得極為好吃到哪裡去就是了。
台南七股盛產洋香瓜，是因為當地都是沖積土，種出來的香瓜甜度高，果肉香脆。但現場示範的兩道香瓜甜點「迷迭香洋香瓜塔」以及「洋香瓜慕斯杯」，味道似乎有點不對我的胃口。我還是覺得單單香瓜本身是最美味的了。
東山鄉的青皮椪柑之所以在青皮期間就可品嚐而不至於酸度太強，是經過品種改良的成果。這種帶勁兒的風味可是一般的柑橘沒辦法比的。我也是橘子的愛好者，看到現場那一籃綠皮椪柑，恨不得當場拿幾個剝了皮吃掉。
負責將椪柑變身的是台北萬里超人氣的亞尼克果子工房董事長。他找出椪柑最適中的酸甜度，製作成兩種甜點：「椪柑奶酪」以及「青皮柳丁起司蛋糕」。
椪柑奶酪並未提供品味機會。青皮柳丁起司蛋糕，其實吃起來比較像是慕斯蛋糕，口感很清爽，上層是味道非常淡的柑橘慕斯，底層則是一薄層海綿蛋糕，兩層間夾有柳橙果醬。這道頗有亞尼克蛋糕的風格，味道清爽，其中最明顯的是最上面灑的橘子皮屑。說實在，要不是因為那些橘皮，我吃不太出來是橘子口味的慕斯蛋糕呢！
官田是陳總統的家鄉，其菱角最負盛名。不過現場製作的菱角蔓越莓糕吃起來可是全然沒有菱角的味道及爽脆的口感了。而且蔓越莓味道也沒出來。個人覺得是一道奇怪的作品。XD
台中大甲的裕珍馨則是負責龍眼乾的部分，將大甲有名的芋頭與台南龍眼乾結合，製作成圓滾滾的裕緣酥。取其美好的象徵意義，裕（芋，同時也是裕珍馨的其中一字）緣（桂圓，即龍眼，也取團圓之意）。名字雖取的好，但事實上吃起來卻沒有那樣令人印象深刻。桂圓味道較甜，把芋頭味道蓋住了。中間的糯米製成的麻糬份量太少，絲毫沒有嚼感。比較起來，我還覺得單純的桂圓酥好一點。
一起受邀參與，同為無名的美食blogger，darkbringer說這「裕珍馨」歷史並不悠久（的確，1966年才開始），但卻有個聽起來很老字號的名字。這是因為做大餅糕點的老店鋪名號中，常出現幾個字，例如「珍」這個字就是。我不太喜歡吃這種古早味的糕餅，不過對這裕珍馨印象還不錯。他們現場有發送自己發行的文化刊物，介紹大甲的歷史風貌。我認為，一項事業如果發展到一定階段，就一定要飲水思源，走上文化傳承或公益發展的路線，將所得回饋給這社會。
仔細看看下面這張照片裡面的麵包師傅，然後明天去7-11看看麵包架上的麵包達人吧！是同一個耶～這位是統一冷凍麵糰廠的廠長，將台南柳營的牛奶製作成號角麵包。柳營是台灣最大的酪農區。darkbringer說柳營有個「八翁村」，這裡的牛奶，剛擠下來可是好喝的不得了！
但好喝的牛奶，為什麼要做成我們國小才會吃（我國小還沒吃過咧^^）的號角麵包呢？我寧願喝一大杯香醇的牛奶，或是來個牛奶布丁或奶酪。
我想是為了要配合統一麵包「送愛心到台南縣國小」的公益活動吧？
今天看報紙上說，這款號角麵包不久之後將在7-11上市。
東山鄉還有另一項特產--咖啡。這裡的咖啡豆味道溫潤，不會蓋過其他食材的風味，因此被日本的中村師傅做成前面兩樣咖啡點心外，現場還提供研磨咖啡。大排長龍，非常受歡迎。
整體感覺還是上一次的「盛夏芒果好滋味」來的好玩些。雖然只有芒果一個主角，但製作出來的芒果餐點有創意、品質也好。這回的幾項物產，誠如前面說的，我寧願享受它們原原本本的單純美味，而不要什麼弄成什麼精緻糕點。
無論如何，不管如何變化，我想「行銷達人」蘇煥智縣長最終的目的是要在發展工業的同時，也幫助台南縣辛勤的農民，將最豐碩的果實呈現給台灣各個角落，讓大家都能享用到這塊豐饒土地上培育出來的好滋味。
[回顧]
暑假的盛夏芒果好滋味
[會場花絮]
台南縣長蘇煥智先生（右）扮成「導演」角色，為冠軍秀揭開序幕。左為主持人曹蘭。
各方糕點達人一同揭開神秘食材面紗
縣長與各方達人一同與食材合照（左邊笑一分鐘、中間笑一分鐘、右邊笑一分鐘，repeat =.=）
統一麵包送愛心到台南活動
這很妙！光台南鄉親就湊足兩桌，一同上台合影留念 ^.^
看樣子還是吃原味最能表現水果原有的優點阿~
一直都是這樣不是嗎？天然的最好^^
椪柑，我要吃椪柑啦！還有菱角不就是鹽水煮煮最好吃滴嗎？
是啊...那菱角已經被弄得完全失去樣子以及味道了=.=
哇老師好有口福喔我才剛看到這新聞報導,迴紋針老師就已經介紹動作很快 我本來也在想這些水果很少做成甜點由其是菱角,我光是想成甜的有些牽強 我想有些東西還是要有單純的品嚐,真要作些不一樣真的要時間
可惜我下午要上課不能參加 看起來比上回芒果宴的餐點更豐富了^^
同意迴紋針老師的說法,既然名字有'單純',何必非把這些 台南特產作出某些新應用不可呢,這樣感覺就不怎麼單純了. 像菱角就是個好例子.不是什麼東西都適合作出甜點啊. 拼榖覺得自己不是什麼食古不化的老古板,勇於創新也是好事,但是 好像應該關起門來創新,等到有不錯的成果再拿出來比較好吧? 不然的話,還是回歸單純兩個字吧.光是蒸菱角的最佳吃法, 我想還有很大的研究空間吧. 下面這篇becco對於美食的看法,我覺得寫得很有道理 http://mypaper.pchome.com.tw/news/becco/3/1251185363/20050 910124436/
星期天的幸福巴士第二班 可能有三位 貴校老師也會一起來參加喲 迴紋針老師要不要參加呢?
看到這麼多的達人創作 還是要佩服他們的創意 我想整體行銷可能有點走偏 他們所訴諸的主題 "單純的美味" ~尋找單純的感 動 我想這似乎和一般公司常會發生的行銷概念和業務績效考量有相衝突 主題 或許是 行銷的構想 但找這些達人加持(其實也是置入性行銷) 好創造更高的業績 或許是業務的想 法 以上純粹是我個人推想~~ 這些美食看起來是真的頗美味的, 不過 我還是比較喜歡原味 最起碼 熱量少很多 比較不會胖 最起碼 我吃得到 農夫辛苦栽種最原始的感動~~
我喜歡吃煮菱角 .... 官田的更好。 採紅菱~~~
拼穀學長，becco那篇我之前看過，經您這樣一推薦，我又仔細的看了一遍。 基本上我一直很同意becco台長對美食的觀念，說話也中肯，不至於給人教訓 的感覺。我的程度差很遠很遠，又沒後天的調教，頂多只能說好食者罷了，但 常拿台長的一些觀念提醒自己倒是。 cherry, >一般公司常會發生的行銷概念和業務績效考量有相衝突 你說的很對（你的工作應該是這方面的^^，切入點很棒），我沒想過這一 點。也許這是吸引大家行銷方法。可對我這門外漢來說只覺得想拿一點青皮椪 柑回家:P 傲骨，你要保重啊～
TO 迴紋針: 呵~大概是因為我是台南縣人吧?! 對這類活動有點麻弊了... 只是覺得奇怪~辦了這些東西~ 怎麼倒是我們台南縣的人都不知道有這些玩意?! 最後知道這活動還是從電視上看到的... 只是主題不甚明顯,感覺好像是硬凹出來的...這樣反而可惜. 以前很喜歡這位縣長~現在都覺得soso而已了.... ps.你的圖拍的真美! (原味的東西最好~太多的加工反而就失去所謂"當季"的意義) have a nice weekend! Christine
老師真是幸福呢!還能夠吃到許多大師的作品~
peiyu, 所以我說這回的活動比較不能突顯食物的美味, 因為特色沒有彰顯出 來.
是喔~~~我到覺得多點變化也不錯啊 我到覺得咖啡布蕾不怎麼樣~~~~ 原因是 我討厭咖啡味~~~~ 不過 我想這是因為縣政府邀請的吧 所以必須要很刻意的去做些東西 (政治人物不要為選舉而把美食搞砸!!!!) 不然我印象中 裕珍馨的東西都蠻有水準的 印性中是間不輕易推新產品 但推出的話皆屬佳作的餅店~~~我愛吃傳統糕餅 我同學住大甲 他說裕珍馨在地方 做很多公益 好像是已過世的老董事長要求 的......這的確是值得鼓勵啦~~~有賺錢也要有回饋
部落格版主： 您好！我是智邦生活館的編輯。智邦生活館首頁改版新推出編輯推薦-網摘 精選單元。在網路上四處為網友們精挑細選好文章。今日拜讀此篇文章，欣賞 其中的筆調和觀點，將其選為 2005年11月 10 日艾瑪美食生活頻道的網摘 (http://digest.url.com.tw/amarylliss/)，與網友們分享。我們推薦如果造 成你的不便，煩請回信告知。 敬祝 平安 智邦生活館網摘頻道編輯 敬啟