Mr. Bruno: Patissier Francais Taipei
北市溫州街70號5F-9 02-23637445
http://bruno.xxking.com/ 星期一公休、需提前預定，並以整模蛋糕為單位
參看第一次蘋果派小食記
之前得知老師喜歡吃爽口一點的慕斯蛋糕，我心裡就以打定主意母親節要來訂一個 Mr. Bruno廣受好評的北美野莓慕斯。但事實上由於老師一家出國度假回來，時間已經接近母親節，只剩大概不到一週的時間，決定的有些倉促。幸好 Bruno太太說仍可接受訂單，並且說好母親節當天10：30到Bruno位於溫州街的家裡取蛋糕。
由於訂單很多，Mr. & Mrs. Bruno 忙得不可開交，我很快地取了蛋糕（隨蛋糕附上香草魔力霜醬 creme anglais），便匆忙地跟老師一家會合，先去了大潤發買中午要吃的午餐。老師一家這幾年力行健康清淡的飲食，因此除非過年或特殊慶祝，否則是看不到大魚大肉的。不過我們仍飽餐了一頓，尤其是那鍋筍乾燉肉，可以說是我些年來都從未吃過的家常菜，真的太開心了！
飯後休息了一下，我看完老師一家精彩的旅遊照片，大概午後三點我們就把蛋糕從冰箱中請出來，配著老師從國外買回來的「薰衣草伯爵茶」，開始享受Mr. Bruno的慕斯蛋糕！
這六吋大小的北美野莓慕斯，其實恰巧適合四～五人份。整個慕斯蛋糕鮮紅欲滴，上頭插著「媽媽我愛您」的塑膠插牌，除此之外，還有一叢小紅莓，就像是一朵花一般，旁邊有一片巧克力做成的綠葉。另外，還看的見有綠色的開心果細粒，點綴慕斯的表面。
Mr. Bruno有交代，要把慕斯蛋糕切的漂亮，就是每切一刀之前就用熱水過一下刀子。我們照做了，但似乎不太管用^^ ，慕斯蛋糕的外層還是有點跟蛋糕體分開。
切的如何無妨，重點是整個蛋糕吃起來清爽不膩，上層是深紅色的覆盆莓口味的果醬，再一層是粉紅色的野莓慕斯。這一層慕斯，據 Mr. Bruno說可是加了草莓香檳呢！下一層是新鮮綿密的海綿蛋糕，再一層野莓慕斯，最底下又是一層海綿蛋糕。口感多層次。單吃酸甜，搭配附上的 creme anglais，那香草醬汁也為蛋糕增添另一種馨香風味。
還是要謝謝老師一家讓我又過了一個很棒的節日，同時也讓我有機會可以吃到好吃的蛋糕。能夠跟親密的家人朋友一起分享好吃的東西，是人生中最大的幸福之一吧？
留言列表
