【坦都印度餐廳及分店】二次食記 @ Christabelle的藝想世界

坦都印度料理
北市合江街73巷10號 02-25099853 / 北市遠企購物中心B2美食街
本店：12:00-14:30 / 18:00-22:30
參見第一次食記

目前還是認為坦都是台北市內個人比較偏好的印度咖哩。

繼第一次在坦都嚐到印度咖哩的多元豐富後，某天晚上又禁不住她的召喚，再度與朋友前往坦都大啖美食。晚上吃這種濃重油膩的食物是很危險的，尤其對於我這麼一個身材容易走樣的人來說。

那天晚上飄著細雨，位於合江街的坦都本店內與上回一樣依舊沒什麼食客。我們一行三人，包括同事及另一位朋友，點了chicken tandoori（香料雞），還點了我大推的蕃紅花飯。另外就是點了些其他口味的咖哩蝦、咖哩起司蔬菜以及南餅來搭配。

tandoori是一種加入酸奶以及各式印度香料送進tandoor爐裡去燒烤的菜餚，在印度料理中佔有相當重要的一席地位。雞肉算是入門選擇，另外還有大蝦或羊肉。這種紅燒香料雞可不便宜，一份兩隻大雞腿要價240台票。老闆娘說要幫我們做三隻，也就是360元。平均一支120元。就知道為什麼我在喜來登印度美食節時要大啃chicken tandoori了。坦都的chicken tandoori烤的非常入味，微酸又帶著燒烤的香辣，真可謂「吮指回味樂無窮」。

不過其餘的咖哩蝦與咖哩起司蔬菜對我們就不痛不癢。怎麼說呢？tikka masala還是令人難以忘懷。這不是除卻巫山不是雲是什麼？但總歸來說，咖哩蝦還是有他精彩的表現，是比較溫和一些的口味。而咖哩起司蔬菜，一塊一塊的cottage cheese與咖哩融合，應該是我們自己不習慣，覺得不是很對味。

▲咖哩蝦

不想跑那麼遠的話，在北市南區的遠企百貨地下室美食街也有一家坦都的櫃點。這裡賣的當然就不如本店那樣多，而且由於客層都是上班族，因此有套餐的搭配，價錢約在200~250元上下。我對於台灣的印度料理向來的經驗是挑價錢高的來吃，因為有自知之明口味已經被養重了積重難返，吃不慣那種僅僅標著curry的咖哩了。於是我點了個最貴的 chicken tikka masala來試試。

第一次去坦都被就被它的tikka masala 那種多層次而且豐富的味道給震懾住了，心中還有個記憶那是個什麼樣的滋味。不過美食街畢竟有其考量，不可能將所有材料全數搬到這兒來，因此倒也不會有多大的期待。

這個套餐裡有一張南餅，一份香料飯、一個咖哩角、一份chicken tikka masala、一份蔬菜咖哩，以及一杯冰紅茶。南餅厚度恰好，手抓口嚼都有一定的過癮。香料飯僅有本店蕃紅花繽紛彩色的外表，少了蕃紅花的獨特香氣（如果真的有，我反而會覺得奇怪了），但還是算是香料飯就是了。咖哩角跟本店是同一種，立體三角形裡包著咖哩餡，茴香籽也沒少。

來說說最主要的tikka masala主食部分。其實光從外表就可猜得出味道有差，吃起來更是有明顯的不同。本店的tikka masala非常濃郁，而且一入口每一秒鐘都會迸出來不同的驚喜味覺體驗；店家可以說是下重本地製作這咖哩醬。但遠企樓下分店賣的，看起來相當平凡，吃起來也沒有那種感動。但就味道上來說還是夠嗆辣的。於此，我因為抱著不太高的期望，所以一吃反而覺得這咖哩主菜比想像中好的多。至於蔬菜咖哩，主味溫和，是道很容易被人接受的印度咖哩。