Christabelle的藝想世界

湯大師日式涮涮鍋  台北杭州南路總店                                          
                                                                            
一段時間沒經過的杭州南路與潮州街交叉口，原來是一個什麼黑嗎嗎的俱樂部，前幾天才驚覺到改裝成明亮的湯大師涮涮鍋。據說是三月中開幕的，這段開幕期間打八折。外牆上寫著除了一般的鍋底之外，還有其他如「檸檬香茅鍋」、「韓國泡菜鍋」、「麻辣鍋」、「蕃茄鍋」、「素食鍋」等。                              
                                                                            
剛朋友找我吃飯。由於我這陣子一直都嚴守不吃晚餐的規定，所以想陪吃就好，於是走進這家湯大師後，便要求只開一鍋。由於是新開幕，店內用餐環境還不錯，整體來說蠻乾淨的。我們點了海陸（選牛肉）大餐（360元）＋檸檬香茅鍋底（30元）。歐巴桑隨即送來香茅湯底，顏色成清綠色，上面浮著像似香草植物的碎屑，應該就是所謂的檸檬草，聞起來真有一股檸檬的清香。基本菜盤是用大碗公裝的，我覺得份量比一般涮涮鍋店的來的多，因為光高麗菜就蠻多層的，還有青江菜及一些基本的熬湯菜料。另外，裡面附的丸子也比一般的多種。海鮮盤裡除了應該要有的草蝦（*2）、花枝圈（頗多）、蚵仔（跟一般差不多）蛤蠣（約5）、雕魚片（*1）外，另外還有味增鮭魚片及毛蟹。牛肉盤的份量也還蠻多的，大約十來片吧？            
                                                                            
開始煮的時候，我們嚐了一下湯頭，覺得聞起來比嚐起來香，嚐起來的味道就跟海鮮湯底差不多，蠻鮮美的。東西陸陸續續煮，湯頭的味道也一直在變，蠻神奇的。煮螃蟹的時候有時候，蛤蠣味蠻重的。煮蚵仔的時候就真的蠻蚵仔湯的味道。檸檬草的味道就真的只有剛開始才有了。即便我們前後加湯（香茅湯底）加了兩三次都一樣。  
                                                                            
就食材來說，我覺得蠻新鮮的。蝦子的殼很好撥，魚片蚵仔等都很嫩，牛肉也是涮了10幾秒拿起來就很好吃。沾醬部分是自助式的，因此可以自己選要怎樣的味道。朋友跟我酷愛大蒜與辣椒，吃起來真的很過癮。尤其他的辣椒是生的、帶子，所以辣的很夠味。                                                                      
                                                                            
飲料也是自助式，有兩種，柳橙汁跟烏梅汁。我們覺得前者太甜了，所以都喝烏梅。飯後甜點也自取。今天的是綠豆沙西米露加些許枸杞，也是有些甜。                
                                                                            
結帳時由於打8折所以才320元，還送一張刮刮卡（滿180送1張）。我們刮中了火鍋料一份。                                                                    
                                                                            
總體而言，湯大師還算蠻不錯的涮涮鍋店啦...價位上算是中偏高的價位，也許可以趁他這陣子打折期間去試試。他在萬大路、基隆、桃園大溪、高雄...都有分店。詳細位置得去問問了。