【國賓飯店繽紛蛋糕坊】小食記－Christabelle的藝想世界

台北國賓飯店繽紛蛋糕坊 Le Bouquet

北市中山北路二段63號

02-21002100 ext.2856

我老實招了，昨天在夏酪堤的不滿足消費後，我們還跑了蠻多地方，簡直就是甜點半日遊。最後來到這家於元月六日新開幕，標榜是五星級的國賓飯店一樓的點心蛋糕坊Le Bouquet。

看新聞稿說是結合法國以及日本的文化與時尚概念打造的繽紛蛋糕坊，一進門俐落的矩形封閉式玻璃櫃臺陳列了許多精緻的蛋糕點心。也有麵包，但種類還不很多。我們一進去就被這些蛋糕吸引，最後我挑了「阿丹祖母的蘋果塔 Tartin aux Pommes」以及純白色的「魔境 Miroir Claire」，同事也挑了蘋果塔外，另外還挑了個杏仁塔。這些蛋糕連價錢也五星，一個都一百元上下。

我想這蛋糕的成本還包括了包裝吧？因為精緻地讓我回家都小心翼翼地拆開，然後把裝蛋糕的盒子拿來裝我的即溶咖啡包。怎麼個精緻法呢？

首先蛋糕裝在一個硬紙盒裡，下層是深沈的咖啡色，上層純白。純白色底層側邊還浮刻了 " le bouquet"的店名。另外上方還有一個小塑膠扣，訂住一條金色的細絲帶，蓋上這咖啡色的盒子之後，金色絲帶越過盒子繞扣在另一頭的塑膠扣上。整體顏色以及材質的搭配上極為典雅現代。這樣的包裝盒我想去誠品文具部買也要一、兩百元吧？最令人驚豔的是，盒子上頭還附了一張 le bouquet 的名片，如出一轍地深咖啡色與金色系，另外還有一小束紫色的星辰花...最外面的提袋紙質高級，也是同樣地深褐色。如此精心打造，無怪乎價值不斐。

我的「阿丹祖母蘋果塔」（好逗趣的名字），個頭不大，形狀跟一般蘋果塔差不多，但呈橢圓形的。最上面是一朵白色鮮奶油，還綴了一片鮮綠色的義大利香菜。地下亮晶晶的蘋果塔，呈現蘋果派那樣的淺咖啡色。

我不愛鮮奶油，但還是嚐了一口。嗯...有點甜甜的，肯定是會發胖的那種鮮奶油了，所以我就沒吃（可能浪費15塊了...）。仔細看看這蘋果塔分三層，吃了之後發現上層是那種比較細密的蘋果泥，我不確定有沒有肉桂味但吃起來還算爽口不膩、酸中帶甜。而中層就是蘋果小丁，感覺就像是吃蘋果派一樣一塊一塊的，烤的酥軟。最底層是薄薄的酥皮。整體來說我覺得還OK，但同事（愛吃厚實塔皮的同事）就有話說了。她覺得太薄，而且甜度不夠。

另外一個「魔境」，樣子真的很美很夢幻！整體是長方柱狀，雪白的表面，最上頭還插了一雙純白的翅膀，以及一顆小紅莓以及一撮義大利香菜作為顏色上的調和。柱狀的頂端是下凹的，周邊還點了幾點鮮黃色的果醬。

我當然是先吃那雙白巧克力的翅膀囉！嗯...不好...很塑膠的人工味。但接著吃到下層的雪白慕斯後就全然改觀！我不喜歡慕斯的口感是因為常常吃到很人工的口感，但這魔境不會。白巧克力的清香化為細膩的滑順，慢慢地融在口中。中間還夾有海綿蛋糕，不乾不澀。最令人驚喜的是還有幾塊迷你水蜜桃嵌在第二層的白巧克力慕斯中，我才恍然大悟蛋糕頂端頂著的果醬，應該也就是水蜜桃口味了。最底層也是海綿蛋糕。是道層次豐富幸福小點。