Christabelle的藝想世界

  
那天跟老師一家聚餐的時候，老師提到她收到一封轉寄的電子郵件，標題為「法國女人不會變胖 French Women Don't Get Fat」，裡頭說明了法國女人為何能夠一天三頓豐盛的餐點（外加美酒相伴），卻大多仍能維持苗條的身段。

其實這裡面的道理大家都懂，就是將用餐速度放慢。

但速度放慢的目的為何？也許就是值得我們好好檢視一番了。

法國人的品味世界知名，不論在藝術文化、流行時尚或者美食醇酒等方面，法佬一向有他們自己獨到的見解。稍微瞭解歐洲文化一點的朋友可能知道，歐洲人普遍將晚餐時間拖的很長，甚至吃到午夜也不足為奇。原因是他們很享受這一段與朋友家人相處的時光，他們盡情享受這種社交的生活樂趣，同時也能好好地享用佳餚。而法國人對於好食物尤其偏執，因此認為享用一份食物（不管是不是所謂美食）一定要在餐桌前進行。他們不像老美一樣抓著一盆爆米花或薯片，在電視機前毫無意識地猛啃，而是會乖乖地計算這一次要吃的份量，盛放在餐盤中，然後乖乖地在餐桌前享受。

這還不是最重要的。除了吃有定量之外，最主要的原因是他們很專注於享受食物本身的美味。「專注」二字尤其重要。有了專注，在咀嚼時就能眼、耳、鼻、舌、身、意地全部集中精神在品嚐食物滋味上頭，細嚼慢嚥的過程中就更能享受美食為自己所帶來感官上的快樂幸福。

姑且不論專注地享受食物是否真能帶來滿足的愉悅，至少這種精神是令人欽佩的。現代人太急著一次完成許多事情，吃飯的時候看電視、開車的時候聽股市行情、上洗手間的時候看報紙、休息玩樂的時候想著尚未完成的工作，工作的時候卻又想著週休要去哪裡度假...我們鮮少有機會靜下來只專注於一件事情，雖然事情不見得會做不好，但我們是否也就因此失去了對周遭的感知能力。

一位朋友跟我說「阿甘正傳」對他影響很大，原因是他看到了阿甘那種專注的態度。傻人有傻福，阿甘一次只做一件事情，但卻能成就一些被一般人認為了不起的事情。

所以下次吃飯的時候，讓自己好好專注於這份食物的味道吧！不管好吃不好吃，從專注中培養自己更尖銳的感受力，慢慢地也許就會發現生活當中有太多的美好值得記憶，這些無時無刻都在發生的小快樂其實是唾手可得的。