【台東吉串燒】食記－Christabelle的藝想世界

吉串燒
台東市大同路91號
089-339-662

話說剛到台東的午後，lifepoem騎者車載我到活水湖，沿路經過一家他說很想進去嘗試的日式小店。晚間我們與amarylliss在海岸咖啡館（即 lifepoem筆下的白色小屋）喝茶，聊到了這家日式小店，沒想到就是「吉串燒」--amarylliss介紹過那家店。

第二天晚上我們從太麻里金針山回來就到了這家吉串燒了。

這是家非常具有日式風味的小店，門口是師傅料理區，用餐區的牆上貼滿了各式各樣的日本雜誌內頁，大部分都褪了色，更增添一股懷舊風。店內客人約八成滿，看起來是家當地人也喜歡來的日式料理餐廳。年輕的服務生送來 menu，我們一看才知道原來這是台東數一數二的「大車輪日本料理」關係企業。

我們由於還想再去吃點其他的點心，並不打算點很多。看來看去，最後決定了幾道：「味噌魚燒」（115元）、「綜合野菜串」（160元）、「味噌湯」（15元）、「紫蘇鮭魚飯糰」（65元）、「扇貝燒」（65元），但因扇貝燒沒有了，我們經建議後改點「鰻魚燒」（200元）。

等了有一下子，沒有任何菜上桌，肚子小餓的我說想來點關東煮吃看看。於是lifepoem便去點了幾樣，包括大根、高麗菜捲與扁平狀的那種黑輪。每樣都煮的非常入味，我不愛吃大根但也覺得她相當多汁可口。在甜而微辣的關東煮醬襯托之下，還真有點以為自己坐在日本的小店裡。

綜合野菜串是陸陸續續送上來的。先上桌的是青椒，一份四片（服務生說這樣算兩份）。這青椒就是無調味地去烤而已，還好沒有烤的過乾，能夠吃出青椒本身的清脆。另外有兩串香菇，每一串都有三朵中央切了花的去蒂香菇，也同樣保留了香菇的多汁，鹹度也拿捏的剛好。最後送上來的是兩枝烤玉米。油亮的表面偶帶略微的焦褐色，我自從牙齒矯正後就不太吃玉米了，更何況要我用啃的呢！不過lifepoem說他不可能吃的下，我只好拿起來慢慢啃。嗯...這玉米還蠻好啃的，而且同樣香甜多汁呢!所以我下子就將玉米解決掉了。

幾道裡面，我最喜歡的是味噌魚燒。大小約莫一個手掌，味噌醬塗滿整個表面，散發飽和的光澤，還有白芝麻點綴著。看起來其實蠻像雞肉的呢！口味則是帶著些許甜的重鹹，但我不討厭就是了，魚肉也相當細緻。

鰻魚燒可能因為要花功夫料理，所以比較慢。送上來的時候，其實我覺得賣相沒有很好，因為看起來顏色好深喔...跟在台北吃到的幾家名氣蒲燒鰻有點差距。上頭同樣灑了白芝麻，大小也是快要一個手掌大。看起來普通，不過吃起來倒還好，刺處理的蠻乾淨的，肉質也尚稱細。蒲燒醬汁也夠味道就是了。

我們點的味噌湯，裡頭除了高麗菜葉讓人覺得有點台式之外，其他就是豆腐海帶芽蔥花。

最後上桌的竟然是紫蘇鮭魚飯糰。吃的九分飽的我只能幫 lifepoem嚐個味，免得待會第二攤無法招架。鮭魚飯糰表面佈滿細細的紫蘇、芝麻、魚鬆、鮭魚肉屑。一入口紫蘇特出的氣味就竄出來，席捲了整個飯糰的味道。但後來據 lifepoem 說，應該是飯沒有拌勻，因為接著幾口都不會，鮭魚的味道有跳出來。