【Romano's Macaroni Grill】食記－Christabelle的藝想世界

Romano's Macaroni Grill
北市松壽路30號（Neo 19一樓）
02-22724567
官方網站：http://www.macaronigrill.com/
Neo 19商家介紹：http://www.neo19.com.tw/index.asp?AREA=STOREINFO&tbKey=19

今年六月甫開幕的美國第一大義式連鎖餐廳Romano's Macaroni Grill，與其他知名的如雙聖、茹絲葵、Chilis等餐廳均為同一家「仕維生餐飲集團」旗下經營的企業。同事剛從美國回來，因為在大蘋果吃了太多中國與香港菜（當然還有更多的甜點及義大利美食囉～經同事抗議要強調的），所以我便邀她到 Romano's Macaroni Grill 溫習一下美式風情。

餐廳內部裝潢與其他相關企業十分相似，自然光與黃色燈讓氣氛活潑熱絡，開放式的廚房與隨性的服務人員也營造出輕鬆自在的用餐環境。

這是第一印象。

我們原本被帶位在走到的路沖座位，經要求後被安排到靠窗的沙發客席，運氣還算不錯。幫我們服務點餐的是一位Sam的男服務生。相較於其他網路上食記裡看到的女服務生，他似乎比較拘謹些。送上menu後、問我們是否來點飲料之後，也給了我們一些點餐上的建議。

我們一邊研究菜單的同時，Sam 送上了麵包，而且還為我們準備了一盤橄欖油，現場研磨了黑胡椒灑上去。

我們打算點一道「Romano's綜合拼盤」（400元）當開胃菜，裡頭包括「蕃茄麵包」、「菠菜起司鑲蘑菇」與「酥炸花枝圈」三種。另外，我們兩人點了一盤「檸香龍艾義大利蝦餃」（580元）。接著同事與我便一邊敘舊，聊聊這一個月來的事情，一邊享用麵包。

那是烤的溫熱的迷迭香麵包，大小比手掌略大，相當厚實。以手指剝取來吃，可以感覺到溫度恰好、外酥內軟。麵包纖維很長，而且充滿迷迭香宜人的氣息，吃在口中為飢腸轆轆的我們帶來一種咀嚼上的快樂。沾橄欖油食用也別有滋味，只是我更愛單純的口味就是了。

麵包還沒吃完，另一位年輕服務生送菜上來。我們仔細一看，沒想到居然是主菜「檸香龍艾義大利麵」！不過服務生早已一溜煙不見人影，我們愣住了。這時 Sam 過來，我們便詢問怎麼沒先上開胃菜？

「喔...因為我們這裡有很多人點很多道菜想一起 share，所以先上主菜。」

這是什麼怪理由？哪家餐廳讓客人吃了主菜才上開胃菜的？更何況我們不過兩個人。

「不。我們想先上開胃菜。」我決定當奧客。事實上我一點也不覺得自己是，這是用餐的基本禮儀不是嗎？

「好，那我先幫您上開胃菜。這麵幫您拿回廚房保溫。」他臉色有點不好看。

「好。麻煩您。」我的臉色也吐露了堅決。「什麼？拿回去保溫？這種事情如果真的要做，也不需要跟客人說吧？」同事跟我討論了起來。

過了一會兒，不知道是我們的座位有裝小蜜蜂還是怎地，Sam又過來解釋了一次。他這回改說讓廚房做一份新的麵，吃完了開胃菜才送上。我們嘴上感謝，但心裡還是不免懷疑。

開胃菜在幾分鐘後送上了。說真的，我們兩個都有點傻眼。這不是美式餐廳嗎？這開胃菜的份量會不會有點小？

盤子裡頭花枝圈數量單薄，絲毫沒有美國人的大氣派。另外有六個球狀的菠菜起司鑲蘑菇，而蕃茄麵包有兩份，幸好我們是兩個人，如果四五位朋友一起聚餐，這份量恐怕不夠。還是，廚房會依照人數來調配開胃菜的份量呢？

蕃茄麵包底座是烤過的麵包，上頭堆砌著蕃茄丁，灑上蘿勒淋上橄欖油，最上頭撲上起司片。不過看起來爽口，對同事跟我而言卻有點油了。橄欖油的量可能放多了點。

吃了拼盤中的菠菜起司鑲蘑菇才知道為什麼會那麼迷你。根據菜單介紹，這道開胃菜基本上是在蘑菇裡頭填塞菠菜、 ricotta與 feta 起司，放入烤箱烘烤，最後淋上蜂蜜酒醋醬。單顆大小不過三公分直徑。不過個人覺得這道菜似乎鹹了點。

另外就是酥炸花枝圈。花枝圈外頭裹的炸衣並沒有很酥脆（這對我來說是優點，我不喜歡炸得太酥太焦的食物），可以沾附上該店特製的香料辣味蕃茄醬。不過我們並沒有覺得沾了醬之後有什麼特別加分的美味。

麵包與開胃菜就在一個接一個的話題中結束。剛剛驚鴻一瞥的麵餃又再度送上。我當然無法分辨是原來那盤還是新料理出來的。無所謂，只要料理好吃，再加上店家秉持自己的良心原則服務客人就好。

同樣是一盤食量小的兩人份主餐。盤裡隱約看的見綠色的龍艾（tarragon，法國菜的一種食材，有類似茴香的辛香味）義大利麵餃（ravioli），大小五、六公分見方，沈浸在濃郁的檸檬黃色的醬汁中。另外也看的到有蝦仁、青蔥、蘆筍、蕃茄丁等等食材。整道主菜的視覺效果相當協調，同時也令人蠢蠢欲動。

我數了一下，麵餃不過五塊，於是同事跟我就三兩分食。這麵餃裡頭填了小龍蝦肉還有以蝦肉去熬煮成的肉泥，吃起來算是鮮甜，與乳黃色的檸檬奶油醬搭配的挺不錯。蝦仁與蘆筍都新鮮清脆，而青蔥則提供了另一種特殊的滋味。

餐畢，我們兩個女生其實並沒有非常飽足的感覺。因此我打算再點一道甜點來嘗試。看了 Sam拿過來的甜點樣品，我們還是決定點提拉米蘇。這是我們比較有把握的一個選擇。

提拉米蘇價錢也不低，280元，希望不要太令人失望才是。過了一會兒，體積龐大的甜點就出現在我們眼前。大小約有十來公分長寬，一共有三層奶油起司層，夾著手指餅乾，因此厚度也叫人滿意。上頭現灑的可可粉相當慷慨。還沒開始吃之前給人的印象挺不錯的。

我從上到下直直地叉了一口。可可粉多到有點嗆人，不過裡頭的手指餅乾還算是濕潤順口，咖啡酒味道算是蠻夠的了。mascarpone起司應該是混了奶油才能那麼濃密。同事則是吃到略乾的手指餅乾層，應該是浸的不夠均勻。這倒不是什麼問題。

整體而言，除了那個先上開胃菜又說錯話的事件之外，主要是餐點價錢與我們期待的份量差距不小。上頭說過了，儘管我們只有兩人，食量也許不那麼大，但以400塊的價錢，應該可以再豐盛一點。那麵餃一盤580元，我們也同樣覺得沒那麼值得。如果真的是廚房貼心為我們設想餐點份量，那下次我找五、六位朋友一起來，400元的開胃拼盤能不能幫我們做到當天的3倍呢？如果可以，那我肯定會再光顧。