La Gout Dessert Lounge
北市忠孝東路四段218號ATT忠孝一店2樓
02-27210169
11:00﹣22:00（Fri./ Sat. 至22:30）
幾個禮拜之前就以聽說台北出現了一家新的甜點午茶店， 走的是慵懶的 lounge bar 風格， 打出的招牌點心是美食家謝忠道先生筆下的性感杏仁小圓餅(macaron)以及法式蛋糕甜點。這會兒終於找到一個午後空檔一探究竟。她叫 La Gout。
gout [ gu ] (n.)
法文的「滋味、味覺」之意。此字理應為陽性，搭配的冠詞應該是 le。店家應該是故意用陰性冠詞 la。
由於先前閱讀了一些相關的評價，其實同事跟我對 La Gout 並沒有抱著非常高的期望。但眼見為憑我們還是走進了這家位於忠孝東路四段ATT商場二樓的餐廳。 一上樓梯，可愛的粉紅色迎接我們。年輕的服務生為我們推開玻璃門, 映入眼簾的更是充滿浪漫幸福的圓點普普風：粉黃的、 粉綠的、粉紅的、粉藍的，與招牌的小圓餅點心相互輝映。靠窗座位可俯瞰熙熙攘攘的忠孝東路，而另一邊的沙發客席則可讓人舒服地享受輕鬆時光。服務生也都是帥哥美女，態度友善服務殷勤，氣氛雖然與一般所謂的 lounge bar 有點出入，但著實地予人幸福感。
桌上放的也是帶著可愛顏色的刀叉湯匙，menu 的圓點封面同樣可愛到讓我們以為這年紀的我們實在不適合這裡了。我們在menu裡掙扎了許久，因為甜點蛋糕多達十來種，多半是慕斯類的，也有起司蛋糕，還有法式薄餅。另外也有沙拉或是簡單的三明治。飲料方面只有柳橙汁與葡萄柚汁，還有La Gout 當作特色的「抓藥」複方茶。
所謂的抓藥式的複方茶，就是從基茶類與加味類的茶葉中調配出自己喜愛的個性茶品。基茶有西方的阿薩姆大吉嶺伯爵紅茶，與東方的烏龍普洱龍井等選擇，可自由選擇要與哪種花草香葉搭配。服務生在我們考慮的同時也會送來各種茶葉的聞香瓶，琳瑯滿目的選擇，足足讓我們考慮了將近十分鐘。
同事對茶還算敏感，也清楚許多茶氣味較強，未必能與其他花草搭配，於是給服務生一個小小的測試。這名服務生非常有耐性地解釋，並且說明他們如果碰到客人搭配的組合不甚相合時，也會給客人適當的建議。這點令人還算放心。
最後我們終於決定點「粉綠大地」午茶特餐，包括「任選蛋糕、飲料與一小圓餅」的組合，250元外加服務費。同事點了「蘋果舒芙蕾（Souffle chaud aux pommes）、錫蘭＋玫瑰茶，以及黃色小圓餅（代表「快樂」：檸檬口味）」。我原本要點「法式薄餅佐冰淇淋」當點心，因為店員說他們使用的是movenpick 的冰淇淋，讓我有點心動。不過後來想想這樣就吃不出這家點心店的實力了，因為應該只有薄餅是店家自己做的，所以最後改變心意，最後點了「覆盆子乳酪起司舒芙蕾（Tableau cheese）、普洱＋桂花茶，以及綠色小圓餅（代表「大地」：抹茶口味）」。
杏仁小圓餅最先上來。果然一如先前聽說的，很抱歉我們的確沒有辦法為她們冠上「性感」的美名。小圓餅之所以性感，根據謝忠道先生的說法，是因為小圓餅形狀飽滿，由於是用杏仁糊、糖與蛋白製作而成，吃起來外酥內軟，巴黎男人喻為宛如少女的酥胸。但 La Gout 為我們送上的這兩塊小圓餅，從外型上就已經輸了首輪比賽，形狀扁平沒有前凸後翹也就罷了，其中我的綠色小圓餅，形狀還有點歪斜，不是美麗的圓形。而且兩個小圓餅的表面還有坑坑洞洞的迷你窟窿。
外型不夠秀色可餐，但也不能以貌取人。我們各自吃了一口，外層酥到成片狀掉下來，我們一看裡外已經分開，中間有個不小的空洞。內層也不夠軟，口感的確快要像軟一點的餅乾那樣了。一點也不像性感的少女酥胸。味道上來說，同事覺得她的的檸檬味有點人工，中央的奶油軟餡兒味道也不太對。我的抹茶口味好一點，但一比較之下，我的竟然還比同事的還酥脆。
接著同事的「蘋果舒芙蕾」送上。一個大蘋果挖空裡頭填滿白色的餡，看起來像是舒芙蕾質地。上頭灑上肉桂粉，再插上一小株綠葉，整體偽裝成一個蘋果。蘋果底下放了些香草醬與草莓果醬。不過仔細看看，這外頭當容器的蘋果皮不是很美，不知道是因為烤過的關係還是本身遭到碰撞過，這蘋果表面看的件一些咖啡色的斑點。
這舒芙蕾跟我們想像中的完全不同，不過也許是店家創新的作法也說不一定。我們拋棄小圓餅的先入為主觀念，拿起湯匙開始挖了一匙來吃。....原來裡頭是蘋果肉，弄成細小屑狀（不是泥狀），與打發的蛋白混合之後整個去烤過，我們只能說這味道讓我們有點無法習慣^^，蛋白味道也很淡，混著淡淡酸味的蘋果肉，上頭的肉桂也味僅止於點到為止，整個吃起來吃不出重點口味在哪裡。口感上，蘋果肉屑與蛋白霜不但沒有層次感，反而有些相斥。同事打趣說，外頭的蘋果盅還比較美味一點，說著說著就拿起刀子切起蘋果盅吃了起來。
我的「覆盆子乳酪起司舒芙蕾」，雖同樣名之為舒芙蕾，但因為法文名字與蘋果舒芙蕾不一樣，所以我很放心的點了不怕衝突。這道覆盆子乳酪起司舒芙蕾看起來是道比較好的選擇。圓錐狀的蛋糕主體，最下頭是海綿蛋糕（服務生說是戚風，但我吃起來發現不是），再來一層覆盆子慕斯，最上面是加了些檸檬皮的輕乳酪。圓錐頂端還套著一巧克力圈圈，加上四周檸檬香草醬與橙瓣、紅醋栗與奶油的盤飾，整個看起來挺活潑搶眼的！
可能是因為蘋果舒芙蕾的關係，同事跟我都覺得這道甜點吃起來好多了。最底下的海綿蛋糕新鮮順口，覆盆子慕斯酸度強，上層的檸檬輕乳酪也帶著適度的奶香味，讓人終於感覺到吃到甜點了。不過我們的理性壓過感性，覺得這道甜點的製作功夫其實並沒有太繁複，也沒有太令人有幸福甜點的感動。如果單點130元的話，還是小貴了些。
說說茶好了。同事說他的錫蘭玫瑰茶還不錯，玫瑰味香氣濃郁。但我的普洱桂花，不知道是不是普洱茶需要比較久的時間才能伸展茶味，第一杯的時候老覺得只喝到桂花香，另外就是有點生生的茶水味。一直到喝了第二第三杯，才漸漸品嚐得出普洱特殊的茶香，不過很可惜的是桂花味已經淡去。
要離開的時候，帥哥服務生讓我的填了一張意見表。我們也不客氣地表達出我們其實並沒有很滿意該店的甜點。服務裝潢樣樣都不錯，但主體是甜點。甜點如果沒辦法勝出，也沒辦法讓客人真正感受到吃甜點的100%幸福。
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