[食記] 西門町田舍手打麵－Christabelle的藝想世界

田舍手打麵
北市昆明街99號（國賓戲院、成都路交叉口附近）
02-23894218

為了要去整理我一頭亂髮，連續跑了西門町兩次。西門町區逛街也許不錯，但要找到物有所值的吃飯地點可能就不是那樣容易了。不過在我常去剪頭髮的美髮沙龍附近，有著這樣一家叫做「田舍」的日式小麵店。

踏入田舍，馬上會發現與一般西門町麵店很不一樣的是，他的用餐環境很乾淨。一進去左邊是老闆煮麵的料理區，再往裡面走就是僅能容納十幾位客人的客席區。老闆娘負責招呼我們坐下，同時遞上menu。

menu上僅列出幾樣選擇：「松阪豚肉手打麵」、「培根牛肉手打麵」、「鮮蝦手打麵」（以上120元）、冷麵套餐（100）、田舍醬麵（70）、手打湯麵（70）。同事點了冷麵套餐，而我則在牛與豬之間猶豫，最後點了松阪豬肉手打麵。

松阪豚肉手打麵為湯麵，碗公大小與一般吃到的拉麵差不多。湯頭呈深黃色，除了表面浮了點油之外，還算清澈。除了豬肉片與麵條之外，還有白蘿蔔、青江菜與蔥花、仔細撈一撈還會發現香菇及熬到爛透的蕃茄。

我先喝了一口湯，相當鮮甜，也不太油膩，接著就唏哩呼嚕地吃起麵來。麵身滑潤，而且挺有彈性的。不過在吃了同事的冷麵之後，才覺得畢竟是湯麵的關係，吃起來還是不如冷麵彈牙。豬肉當然沒有真正松阪的品質，不過仍算是非常鮮嫩。也許是我早餐沒吃的關係，一整碗我吃的只剩幾口湯。