阿里巴巴的廚房 （注意名片上的網頁有誤喔～這裡的連結是對的）
北市南京東路二段56-58號（在二樓）
02-25677163
在倫敦的時候，哥哥跟嫂嫂就蠻常去印度餐廳吃飯，回到台北來也蠻想念印度料理的。很久以前老哥就去這家阿里巴巴吃過，感覺不錯，所以上星期老哥就約我來吃這家「阿里巴巴的廚房」。地點很容易找，就在南京東路與吉林路口，街角原本是雙聖，現在改成君悅排骨。阿里巴巴就在旁邊的樓梯上去。
「阿里巴巴的廚房」老闆 幕汗默德‧阿里是巴基斯坦人。原本在南京西路的圓環擺攤子，後來生意很好所以才開了店。店裡面的器皿、擺設、特殊的食材香料都標榜是印度或巴基斯坦帶來的。不過店裡的裝潢除了一些駱駝、水煙壺等，其他的部分還蠻像一般西餐廳的。我們是中午去，由於有一大面窗俯瞰南京東路，因此相當明亮。
等到我們人都到到齊了，就開始點餐啦！不過說穿了，其實還是把點菜的責任交給老哥，我跟嫂嫂只負責想大概想吃什麼。南餅是一定要點的囉！還有印度燒烤（tandoori）及咖哩。最後我們點了「什錦燒盤Mix Grill Tandoori 450元」、「香料蝦Prawn Bhuna 650元」、「特級羊肉咖哩Chicken Shahi Korma 340元」、「原味南餅Naan 50元」、「奶油烤餅Butter Naan 55元」、「大蒜烤餅Garlic Naan 80元」、「椰菜花馬鈴薯Aloo Gobhi 200元」，另外老哥點了一杯「印度優酪乳lassi（甜味）120元」，我跟嫂嫂各點了冰/熱印度奶茶（各80元）。
■前菜
伙計先送上前菜沙拉。這是免費招待的，其實只也是一小碟有蘿蔔、洋蔥的生菜，另外還有三碟醬，以印度傳統的鐵架子裝著。醬料有香草優格醬，乳白色中混著綠色香草末，吃起來微酸中有濃烈的香草香辛味。另外還有紅澄澄的辣醬，一小口就足以讓人噴火！另外一碟看起來像是鹹味醬油吧？我沒嚐所以不是很清楚。
■ 飲料
老闆先把飲料送上來。老哥的印度優酪乳（Lassi）我當時在倫敦時就已經嚐過一次。印度優酪乳有甜鹹兩種口味，甜味的跟我們一般台灣喝到的蠻像的，只是味道稍淡一些。但鹹味優酪乳就蠻特別的，味道就是略鹹，還不難喝。我覺得沒喝過的朋友可以嚐鮮、點看看。我跟嫂嫂的印度奶茶也還不錯。冰的奶茶因為是熱的奶茶加冰去調的，因此味道比較淡，還是熱的比較夠味一點。這兒的印度奶茶跟其他一般在賣的（如Afternoon Tea也有）也許沒有那麼香濃，但是仔細品嚐可以喝得出來有細細的香料味，不像一般的以奶味取勝。
■ 什錦燒盤
接下的是有什錦燒盤。所謂什錦，裡頭有蝦、魚、雞、碎羊肉等，看英文的解釋是把這些肉放在陶窯裡去燒烤。蝦的部分雖然寫的是prawn（明蝦），但其實只是蝦仁般大小（在國外如果寫的是prawn，指的就是蝦仁那種大小的蝦，明蝦則是以king prawn標示），因為太小，其實吃不太出來很濃厚的醬料味，只覺得蠻新鮮清脆的。再來就是魚，蠻大塊的，表面香香鹹鹹，帶點咖哩又有著及強烈的香料味，很開胃咧～裡面的魚肉就是原味了，白白嫩嫩。而雞肉有兩種，一種是雞肉塊，吃起來表面的味道跟魚塊差不多，裡面的雞肉也蠻有韌性的。另外一種是「酸乳烤雞」，是用雞胸還是雞腿的部分，用優格酸乳醬去燒烤。不過吃起來酸味已經很淡了。碎羊肉就真的是雜碎羊肉，做成空心的捲狀，吃起來因為印度料理的重口味蓋過去了，所以沒什麼腥味。
■ 香料蝦
其實我不是很愛吃蝦啦...因為很懶得剝殼。可是這裡的蝦都處理得很好，用刀叉就可以輕易把殼除去了。這時的香料蝦就是king prawn了，蠻大一隻的，至於用什麼香料我們自然也吃不出來（唯一認得的只有蔥、香菜及熬得爛爛的蕃茄），覺得蝦肉味道鮮美，跟香料醬汁一起食用也相得益彰。
■特級雞肉咖哩
korma在印度咖哩中好像是屬於奶味較重一點的（相較於windaloo的辛辣口味）。儘管如此，這道korma還是有點辣，但我跟老哥敢吃辣，覺得這辣味好極了！雞肉本來就是咖哩的好伙伴，整個浸在香濃的咖哩中，上頭灑了潔白杏仁片，吃起來很過癮呢！除了雞肉外，我們則是以南餅沾著咖哩醬吃，其實單吃也不會太鹹。
■南餅
南餅就是印度烤餅，是一道去印度餐廳必點的餐點。我們剛開始一共點了原味及奶油兩種，後來覺得不夠又加了大蒜口味。不過很可惜的是，那天的南餅吃起來沒有很好吃，嚼勁不夠，老哥說有點像是去跟人家批貨來烤的，不是很道地的自己桿麵去烤。奶油的顏色比較黃，吃起來就是奶味稍重，而大蒜口味的則是在原味的上面刷上大蒜醬（真的是有大蒜末的那種，不是大蒜麵包那種醬喔！）味道也算實在就是了。
■ 椰菜花馬鈴薯
這道是為了想吃點青菜類的才點的，白色花椰菜跟馬鈴薯塊混在印度香料裡烹煮到爛，看起來成黃色泥狀，小小一盤也是可以拿去拌飯或南餅沾著吃的菜餚。
整體而言，除了南餅有點小缺憾以外，其他食物的還算蠻滿意的。另外要再提的是，這家的服務有點慢，說要點餐了，老闆也還是先跟朋友哈拉了一下才過來，有時候不是很積極。最後我們其實還沒完全吃完，又想要收盤子。不過我是覺得還好，不會給人不舒服、不尊重的感覺就是了。
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