不倒翁烏龍麵專賣店
北市信義路三段31巷內
02-27039353
同事在Yilan的網站上看到專賣店Yilan親自推薦這家位於信義路三段、大安森林公園對面7-11巷內的稻庭烏龍麵專賣店。週日中午我們便來到這家外表看起來就像是一般台式麵館的不倒翁。
店內客人不少，其中還聽的到講日文的客人。老闆是日本人，不太會說中文，老闆娘及另一個女生則都是台灣人。因為生意不錯，三人忙的連招呼我們的時間都沒有，我們便自行拿了menu來看。
不倒翁有三種烏龍麵口味可選：「白麵」、「山藥」、「綠茶」，而且標榜是採用富士山伏流水製作。除了烏龍麵之外，也有飯以及日本常見的小菜或甜點，例如煎蛋捲、烤年糕、紅豆麻糬等等。我打算點Yilan推薦的「山藥烏龍麵（200元）」，並且想選艾草的麵條，而同事則選了「油豆皮烏龍麵 （130元）」。此外我們還點了「蛋捲 （40元）」以及「烤年糕（30元）」來試試看。
老闆娘的動作蠻快的，不一會兒就端上同事的油豆皮烏龍麵。這烏龍麵碗還算蠻大的，湯頭看起來很清爽，除了麵以外裡頭飄著兩塊三角形的豆皮、一些蔥花還有一些昆布。同事說湯頭真的不錯，就是很清爽的昆布、柴魚高湯。而稻庭烏龍麵本來就是細的烏龍麵，因此不如粗的讚岐烏龍麵來的有彈性，但滑溜中仍吃得出彈牙口感。豆皮則相當夠味，加上吸飽了湯汁，相當好吃。
我的山藥艾草烏龍麵是乾麵型態，冷熱皆宜。我點的是熱的。除了一大碗麵以外，還有附一小瓶溫熱的醬油。艾草烏龍麵看起來翠綠卻又晶瑩，可以看得出艾草纖維的顆粒呢！綠麵上頭撲著白山藥泥、蛋黃以及哇沙米，再灑上海苔絲，視覺上的確令人期待。
我倒了一些熱醬油，再整個拌一拌。這麵條和著山藥泥、蛋黃與哇沙米攪拌之後開始起了細緻的泡泡，加上山藥泥的黏稠，要以筷子夾起還真有點難度。不過我等不及了，夾了一點送入口中...果然滑溜無比，簡直不用咬可直接吞進胃裡！麵條帶著需仔細品味才能察覺出淡淡艾草香，搭配著山藥以及哇沙米，吃起來的確特別。加上因為是乾麵形式，沒有泡在湯汁裡，所以麵條更顯有彈性。
至於我們點的烤年糕也還不錯。烤年糕大約10來公分，中間裹著一圈海苔，表面烤的焦黃。我們以筷子分一半，黏呼呼的年糕白白地透出來，與外皮呈現強烈對比。這年糕是以醬油去烤的，吃起來很像在日本街上吃到的烤仙貝餅。我們覺得還蠻好吃的。
蛋捲就比較普通了，可能是因為我們吃過巢鴨那好吃的壽司甜蛋之後，不倒翁的顯的就比較平淡。一盤三塊，煎的是蠻細緻的，顏色也漂亮，但吃起來裡頭比較乾，而且味道也不如巢鴨那樣鮮甜。
不倒翁的烏龍麵也有賣生的，可以自己買回去煮。這次的烏龍麵經驗算是比較不一樣的，我還是頭一回吃到那樣的山藥艾草烏龍麵呢！
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