【夏慕尼新香榭鐵板燒】食記（上）－Christabelle的藝想世界

夏慕尼新香榭鐵板燒
北市光復北路95號 02 - 27425527
11:30~14:30 / 17:30~22:00
夏慕尼官方網站

王品集團這回將鐵板燒變的浪漫了。九月底試賣，十月正式開張的「夏慕尼新香榭鐵板燒」，光聽名字就很法國。趁開幕名氣還沒有闖出，還不需排隊預訂時，我邀了一位朋友一同前往嚐鮮去。

夏慕尼位於光復北路，靠近南京東路口的加油站旁。招牌是浪漫的紫色，店門是沈重的木門。一位服務生為我們拉開大門，映入眼簾的是有如lounge bar的燈光設計與裝潢，耳中聽到的是殷勤的招呼問候聲。王品的確很用心刻意地讓原本油煙四竄的鐵板燒變的優雅。

但鐵板燒還是離不開鐵板燒的樣子。我們圍著一個鐵板料理區坐著，面對著是法國冬天森林裡一群學童溜著冰的巨幅黑白照片。服務生為我們撲好餐巾，並且取來menu給我們。與其他王品旗下餐廳一樣，所有的點餐選擇都是套餐形式，一套980元外加一成服務費。從開胃菜、麵包、湯、沙拉、主菜、時蔬、炒飯、甜點、飲料等等，林林總總加起來一共十道。每一種的名稱看起來都讓饕客們心中充滿浪漫的遐想。更何況，還有法國香頌當背景音樂呢！

《按這裡看全部menu》

在我們決定餐點之前，服務生先送上每人一杯香檳。朋友跟我輕碰酒杯並小啜了一口。這香檳酒精含量比一般還低，帶著淡淡的水果香甜味。

我們請服務生為我們推薦主餐。她說這裡的「牛肉四國捲」與「白蘭地鴨胸」是推薦菜。我們從善如流，朋友點了鴨胸，而我當然就是點四國捲。

開胃菜沒得選擇，menu上也沒提。不過這開胃菜一開始就是個驚喜。白色瓷盤上端放著三樣迷你小菜，從右至左依序為「蜜桃鴨胸」、「木瓜魚子醬」與「水果莎莎」。都是一口吃。

蜜桃鴨胸（照片名稱有誤）用塑膠小叉串起生菜、鴨胸薄片以及水蜜桃。個人覺得鴨胸薄片有點乾，而水蜜桃也不夠香甜。整體味道有點平淡無特色。不過畢竟是開胃菜，覺得還算可以接受。

中間的木瓜魚子醬看起來就誘人多了。美麗的鮮橘色木瓜小球，上頭放了微量的魚子醬，以「微笑湯匙」盛著。鮮甜中帶著魚子醬的鹽漬味。對我而言是個很新鮮的組合。對了！有人知道那綠色的植物是什麼嗎？

最左邊的水果莎莎用一小杯裝著。裡頭堆了許多水果小丁，蘋果、奇異果、鳳梨、香瓜...等等。果汁部分主要是以檸檬為基底，是個很清新的口味。

麵包一人兩個，法國小餐包與牛角麵包。但都不是很道地，味道也普通。服務生說可以搭配湯來吃。這時湯就送上來了。湯的選擇一共有三種：「鴨肝濃湯」、「象蛂蚌海鮮湯」與「牛肉清湯」。朋友選「象蛂蚌海鮮湯」，而我點「鴨肝濃湯」。朋友的象跋蚌海鮮湯，送上來時盤裡有三片切半的小明蝦（但其實看起來沒有非常新鮮就是了 ^^"），中間還有紅色的旗魚片及象蛂蚌。然後服務生現場在桌邊就倒入蔬菜海鮮高湯。湯頭清淡。旗魚蠻鮮美的，而象蛂蚌也脆口。