錦富日本料理
02-2748-6356
北市民生東路五段137巷6弄36號
前不久的某天傲骨打電話問我有沒興趣吃日本料理，我馬上一口答應。但三分鐘後來追加一個條件，一個人請準備兩張小朋友。我聽到考慮三秒鐘之後就婉拒了。「兩張小朋友？我得找長輩一起去吃才行。XD」
長輩當然是我老哥。今天偷閒沒有去家教，打電話問老哥有沒要回桃園探望父親，哥說沒有，不過跟老婆打算去看內湖日月光看家具。我不想再當「宅女」，所以就答應了。反正跟老哥出去準不會吃虧的。
看完家具後老哥說要去吃日本料理。我以詢問的口吻探問他們有沒打算去哪家吃，答案是否定的。我馬上想到傲骨去的這家錦富，連忙打給他問清楚餐廳位置及電話。老哥一聽到「錦富」就想到他同事也曾經跟他提及這家日本料理很不錯，於是當下決定晚上就在錦富用餐。
我們太晚訂位，已經沒有吧台位子。座位區光線好暗，我顧著吃，也不管照片有沒失焦（這麼暗的地方，大概也得藉腳架才能拍的清楚了）快快拍完快快動口。要看美麗照片的請連到傲骨家看吧～
我們一樣是請師傅配菜（osusume omasake 我的日文實在很爛XD），老闆娘說大概一人是1500元上下。嗯...果然是要跟長輩來才行。接著馬上送上兩碟小菜：黃色的是醃漬南瓜，非常開胃脆口；紅色圓球，你猜是什麼？居然是醃蕃茄喔！蕃茄去了皮，有著很特別的滋味，吃起來仍有蕃茄的多汁，但也有蜜餞的感覺。
第一盤是生魚片拼盤。師傅今天配了toro、紅 魚甘、軟絲、螳螂蝦、蔥花竹莢魚，還有一種我忘記是什麼魚了。toro油脂豐富，入口即化。紅 魚甘很大一片，同樣是肥嫩嫩的。軟絲是嫂嫂的最愛，用火烤槍稍微烤過表面，吃起來非常有彈性而且香甜。竹莢魚經蔥花芝麻調味過，別有一番風味。螳螂蝦是我最喜歡的，有著獨特的甜味，而且爽口，不會像眾多生魚片那樣油花油花吃到最後會有點膩。對了！這裡的山葵是自己磨的，讚。
鱈場蟹接著上。灑了黑胡椒去烤過，肉質又嫩又香。
三色丼跟傲骨吃到的應該是一樣的。一小碗飯上面鋪滿了鮪魚肉、海膽、鮭魚卵，還有蔥花及芝麻海苔香鬆。拌一拌好美味！不過因為先前吃到太多肥美的生魚片，所以吃到最後反而有點怕怕的。^^
味噌鯃魚湯是我們覺得下次可以請師傅換掉的。不是不好吃，而是鯃魚好肥...接連吃那麼多肥魚真的會讓胃口壞掉。不過我倒很喜歡那芙蓉豆腐，還有茼蒿。茼蒿是待魚吃完之後放進湯裡吃的，反而比鯃魚討喜。
炸魚也是想換掉的，但就魚肉本身來說其實很嫩。魚肉約一虎口幅那樣長。
又是一道湯品。不過這蛤蜊昆布湯清淡，因此也被我們喝光光。大蛤蜊真的鮮美多汁！！
菜上到這裡為止了。老闆娘送上甜湯。
老哥跟我雖然吃的已經滿到耳朵，但仍訝異著怎麼沒有握壽司。於是請老闆娘加點了兩貫海膽握壽司，兩貫軟絲握壽司。海膽壽司是應我要求。自從在日本吃到超美味的馬糞海膽壽司就念念不忘那種值得令人細細品味三天的感動，我就喜歡上海膽了。難怪很多日本人喜歡海膽蓋飯。而軟絲握壽司當然就是嫂嫂愛吃的了。
光看海膽握壽司就真令人興奮，因為光海膽就鋪了三層，吃起來一定很過癮囉！理應一口吃掉的，可是一來因為我捨不得，而來我嘴巴沒那麼大，所以分了兩口吃掉。那種一進口中便化去的海膽，與溫潤的米飯充分混合，一解自北海道旅行歸來後的對這道美食的思念。
結帳。自然是老哥去的，一共五張小朋友，兩張國父。應該會還有下回吧？因為老哥吃得非常滿意。^^
[延伸美味]
傲骨的錦富食記 http://www.wretch.cc/blog/augu88&article_id=3191663
maverick007的錦富食記 http://blog.xuite.net/maverick007/01/4438693
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