我的印象當中，桃酥這種傳統的中式點心長相一直都是扁扁圓圓，上頭還鑲有杏仁片，吃起來是硬硬脆脆的那種。但是某天辦公室有位老師帶來一包桃酥顛覆了我對桃酥的印象。這包名為「山東桃酥」的產品，看起來油酥油酥，壓根兒不硬不脆，而且長相也跟我的認知中的不一樣。而我隔天也在家附近的「萊陽桃酥」買了兩包不同口味的桃酥給一位同事。順便也來比較一下。
先說說「山東桃酥」吧！這包「山東桃酥」據說在永和相當有名，包裝上是「好記食品行」的產品，一包十來片，吃起來香味四溢，而且可能因為放的油很多，很容易就碎掉了，一邊吃一邊得找張紙墊著。而且顏色看起來比較深一點。素食可用。打電話問了一下，好記食品行有賣原味（40元）、芝麻、花生、杏仁、椒鹽、椰子（以上45元）、核桃、南瓜子（50元）、松子、腰果（60元），大台北地區50包有外送，外縣市宅配加100。
至於老字號「萊陽桃酥」，一包也是大約十片。店內販售的口味很多，全都素食可用，例如像是原味（40元）、杏仁、芝麻、花生、椰子、椒鹽、奶油（45元）、核桃、麥片（50元）、南瓜子、蛋黃、松子、腰果（60元）。吃起來比較沒有像山東桃酥那樣油，顏色也比較淺。比較起來，山東桃酥的確比較香一點，因為很油的關係吧？萊陽桃酥也有販賣像是沙其瑪（原味、海苔、黑糖、鹹味，一包100元，試吃覺得味道不錯）、牛軋糖（奶油原味及抹茶）膨餅、鳳梨酥等。
萊陽桃酥
山東桃酥
【迴紋針的疑問】吃完了桃酥，我就開始想為什麼要叫桃酥啊？明明長的也不像桃子，也吃不出桃味啊！看了一下桃酥的作法，原來是桃酥裡其實要放碎核桃去烤，吃起來才有核桃香囉！另外，為什麼兩個都取跟「山東」有關的名字呢？突然想到以前國中地理背過「山東萊陽產桃」這句話。嗯...that sounds understandable...但是「桃」跟「核桃」有關嗎？@__@
桃酥另外一種吃法是，把三片桃酥沖適量熱水（稍微蓋過餅即可）稍微悶一下，等到微爛的時候就可以享用類似桃酥糊的點心了，這點美食遊玩家也曾推薦過。我自己是不敢試啦...三片耶...熱量大概有1000大卡啦！！
- 山東桃酥的好記食品行資訊：永和市福和路92號。02-89281312（包裝上是舊的號碼，經電話查證後得知改成這號碼）
- 萊陽桃酥的資訊：北市羅斯福路三段138號（古亭國小對面、台電大樓站）。02-23688593
延伸閱讀：自己動手做桃酥的食譜
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