Christabelle的藝想世界

Le Vent Sucre 甜言蜜語  天母新光三越 B1

註解：Le Vent Sucre   The Wind Sugared 「加了糖的風」（其中[u]的音如同中文的「玉」字）

甜言蜜語這家精緻手工法式蛋糕最近在網路上引起熱烈討論，從Yilan的介紹，一直到前幾天AMYKAKU恰巧也寫了一篇甜言蜜語的食記，而幾位法式糕點前輩也將Le Vent Sucre舉為台北前三名的糕點之一。魅力實在無法抵擋。同事跟我也趕流行地，吃完三明堂後於下午兩點來到這位於天母三越的專櫃，當時糕點櫃中沒剩幾個蛋糕，可想而知應該是隔夜的產品，不買為妙。小姐說得等到下午三點半以後才會新進貨。我們只得在三越裡隨意逛逛（儘管也買了不少東西），並且在外頭等待、吹了十幾分鐘的冷風。

約莫午後四點，眼尖的我們發現櫃臺有動靜，便如同在米蘭時尚精品店甫開門就急著搶先入場的觀光客衝到櫃臺，有耐心地等候小姐們將當天的蛋糕送進櫃裡。很誇張的是，原本冷清的角落，這時突然湧上好幾組的客人，讓我們真切感受到這甜言蜜語的魅力。小姐一邊整理一邊招呼客人，我們很快的挑了四種蛋糕：「古典巧克力（80元）」、「經典歐培拉（100元）」、「草莓蒙布朗（100元）」以及「黑岩起司（90元）」等（持三越卡95折）。並且幫我們以硬紙隔板隔好，附上保冷袋，紮上淺藍緞帶，彷彿捧著一個藝術品般地拿給我們。

在愛咪的食記中，有網友回應甜言蜜語的藍色包裝加上緞帶，如同糕點界的「Tiffany」實在不為過。雖不如國賓Le Bouquet那樣使用高級紙質，Le Vent Sucre的瓦楞紙板也給客人不錯的印象分數。

草莓蒙布朗的確吸引不少客人的目光。這一如圓塔般的蒙布朗，上層是細細的螺旋草莓慕斯（還是奶油？），最頂端頂著一小片新鮮草莓以及綠葉，慕斯底下是金黃塔皮。我一邊吃一邊注意要找個好看的側面讓大家繼續瞧瞧裡頭更精彩的內容物。

裡面跟外表一樣美呢～從最外層的淡粉紅草莓色，內層是不甜膩的白色鮮奶油，最裡面是一顆很大的草莓。底下的塔，外層是酥塔皮，裡層的口感與塔皮不同，質地比較粗比較濕潤一點。這就是所謂製作蒙布朗必要的meringue嗎？（照片上拼錯了^^，meringue是一種蛋白與糖混合而成去烤的酥皮）除此之外，meringue裡還夾著一些草莓果實顆粒。手工相當繁複。另外還有一點我比較不明白的是，奶油層的大草莓，與底下meringue塔的接觸面還多切了一刀，獨立一片薄薄的草莓片出來。我無法理解這道手續的作用為何。

整體味道算是蠻不錯，儘管我這不喜慕斯或鮮奶油的人會覺得有點膩。不過當天那顆草莓表現不佳，因為不酸也不甜。

同事的「古典巧克力」看起來樸實中帶著溫和的力量，頂著一朵乳白的鮮奶油，以及一片薄如紙張的巧克力格子裝飾，灑上與巧克力色強烈對比的白色糖霜。吃起來很紮實，在口中慢慢溶去，化掉...味道像是吃了一片清爽的巧克力般。

接著是我的「黑岩起司」。黑岩起司也是店內暢銷產品，我想泰半是因為它特別的外表。這黑岩起司表面是一如黑色岩石般的巧克力酥，裡頭的起司緊緻實在，吃起來有淡淡的檸檬香（吃的到一些些檸檬皮），把原來可能會很膩的重乳酪味道提得很清新。

最後是「經典 摩登歐培拉」。同事跟我吃過雅培米堤的，也吃過Moca的。其實雅培米堤到現在已經不在我們好評的範圍了，因為有些過於甜膩。而Moca的味道特色很鮮明：主要是咖啡味，最頂層的巧克力畫龍點睛一下，整體在口中交融的相當恰當。Le Vent Sucre的也是偏咖啡味，但是卻感覺不太到巧克力的味道。我吃的不多，同事覺得她還是喜歡Moca的。

整個感覺起來，我們其實還是比較喜歡去Moca啦...也不是說Le Vent Sucre不好，只是交通上離我們比較遠一點，也無法坐著好好享受，加上Moca的蛋糕也沒有比較差，價錢上也差不多。

法式甜點照理應該非常甜，但我想在台灣這樣可能會不受歡迎吧？Le Vent Sucre的甜度我覺得應該還蠻剛好的，喜歡甜食的人應可接受。