【蘇杭點心店】食記－Christabelle的藝想世界

蘇杭點心店
北市羅斯福路二段14號
02-23943725

吃了幾家湯包之後，我一直想找機會來吃這家蘇杭點心店，跟同事嚷了好久，終於找到某個中午到了這家位在羅斯福路、杭州南路口，消防隊附近的點心店。

除了先前「舔耳案」讓這家小店聲名大噪外，其實它更是憑藉著真正的實力獲得客人的捧場。除了小籠湯包，舉凡蒸餃、蟹殼黃、桂花芝麻小包、平常就有賣的中秋月餅都是店裡最受歡迎的選擇。同事跟我自然不會放掉蘇杭小籠包（8個90元），還有先前聽好多朋友推薦的桂花芝麻小包（3個40元）。「蟹殼黃也來兩個吧！」我們決定。不過很不巧的是，當天中午所有的酥餅類，包括蟹殼黃以及中秋月餅，都早已被客人買光光。於是最後我們只好點蝦仁蒸餃（8個120元），來彌補我們空虛失望的心靈。另外還追加了一碗青菜蛋花湯（35元）。

小小店裡高朋滿座，有年輕人也有老一輩。招呼外堂的是一位很客氣、很有活力的年輕女老闆。可能是因為包子餃子類都是點了現蒸，因此等候時間需要一段。沒想到我們最後追加的青菜蛋花湯先上來了。

這青菜蛋花湯以一個大碗公裝著，的確適合兩人份量。顏色搭配得很漂亮，裡頭有淡黃蛋花、深綠青江菜、紅色胡蘿蔔，叫人看了食慾大增。味道上其實跟一般好一點的青菜蛋花湯差不多，不過這湯裡頭的料還真不少，不是只有浮在湯面上看到的那些而已。35元一碗可是紮紮實實地不會虧待客人。

湯喝的差不多了，又等了好一會兒，蘇杭小籠包終於上場。外表看起來其實與其他家的小籠包不會差太多，但其實仔細端詳之下，可以發現那湯包的皮隱約透著肉餡兒的湯汁，彷彿皮一破湯包的菁華就會整個兒流失了。我們小心翼翼地夾著湯包，還好這皮薄歸薄，還頂著住蒸籠與筷子間的抗力。

我覺得蘇杭點心店小籠湯包最特別的地方在於他肉餡口感很細緻，吃不出來「肉」的纖維，與上回在學校附近的「珍瓏」有著極大差別。另外蘇杭在肉餡裡加了胡椒，因此湯汁裡帶著胡椒的香辣，奇怪的是肉餡本身吃不太出來有辣味。

吃完了小籠包，又等了一下下蝦仁蒸餃送上來了。同樣一籠八個，不過蒸餃的個兒頭比較大一些，形狀上也挺美觀的。同樣跟上回的珍瓏，那隨性捏出的湯包餃比較，顯的精緻多了。

其實儘管叫做蒸餃，我還覺得叫湯包餃也很貼切。皮薄不說，裡頭的餡也不像餃子那樣飽實，而且同樣帶著湯汁。蝦子算是不小，而且夠新鮮，肉餡與湯包是同一種，因此湯汁依然帶著胡椒味。下次也許點花素蒸餃比較不會與湯包那麼類似才對。

還是再等了一下，桂花芝麻小包才送上來。蒸籠裡原來可以放八個湯包蒸餃的空間，現在換成三個小包，視覺上頓時寂寞不少。桂花芝麻小包大概五公分直徑大小，薄皮裡看得出充實的黑芝麻餡。

也許是剛吃過鹹重口味的湯包餃子，這會兒來的甜芝麻包可深得我心。迫不急待一口咬下，裡頭的芝麻餡差點燙口。味道上除了期待中的芝麻外，的確有股桂花清香，特別極了！仔細看也真的有白色細微小粒，應該就是桂花瓣吧？我會不會在幻想了？^^不過同事卻有些退縮，把第三個讓我吃了，因為她說他不喜歡芝麻裡拌炒的豬油味。哎～芝麻餡料當然要豬油炒過才香啊！然而這桂花芝麻小包好吃歸好吃，終究是甜食，一、兩個倒也可以滿足甜點胃了。