【金省台北養生館】食記－Christabelle的藝想世界

金省台北養生館
北市金山南路二段13巷20號1樓（近信義路口）
02-23212211

早在我住在永康街商圈的時代，每天放學走路回家，有時會刻意挑一些不同的路走，邊走邊逛看看能不能發現一些新鮮有趣的小店。這家「金省台北養生館」就位於信義路與金山南路口，「北平西來順」旁的巷子進去，一直快要到麗水街的位置。隱密的外表讓這家餐廳看起來像極了美容護膚中心，要不是門口有個了看板menu，我也不會注意到。

某天同事跟我在附近走來走去正在考慮要去哪裡吃午餐時，在這家餐廳前徘徊了幾趟，終於鼓起勇氣進去了。進去之後才發現生意不錯，約坐了七、八成滿。店裡裝潢還算帶著一點點的中國風，但也只有幾幅木雕壁畫。沒有任何自然光線，加上天花板高度不太高，給人隱隱的壓迫感。

無論如何我們還是進來了。「金省台北養生館」店如其名走的是養生餐點路線，有的餐點系列甚至標明卡路里數，而且種類非常多。同事跟我琢磨了好久才決定我們要點些什麼。同事要點「大蒜蛤仔雞養生鍋（349元）」，而我要一份「米蘭煙燻雞腿套餐（299元）」。

媽媽年紀的服務生很快地送上一份生菜沙拉，用我們吃冰淇淋的那種高腳杯裝著，裡頭就是一些常見的生菜。不過很特別的是，這生菜沙拉醬汁帶著香甜柳橙的清爽味道，為炎熱的夏天帶來一絲無負擔的輕快。

接著還附上一杯現打的精力湯，並且囑咐我們要趕快喝才不會讓營養流失掉。我以前很常去生機飲食店買精力湯來喝，由於是用新鮮的有機蔬菜水果現榨的，因此價錢不便宜，一杯250cc左右的大概就要50塊左右。有時蔬菜放得太多喝起來會令人怕怕的。但這裡的精力湯打的算是很好入口的，蔬菜味不會太重味道太生。

再來主餐就稍微等了一會兒了。同事的「大蒜蛤仔雞湯養生鍋」，雞湯是用一個大型的陶碗裝的，湯頭看起來非常清淡，除了一隻細皮嫩肉的棒棒雞腿外，就是一些中藥材如枸杞、薑片等等的，加上大蒜蛤仔的湯頭。同事覺得雞湯味道不錯，清爽不膩，肉質也嫩，是一道非常適合在夏季食用的湯品。另外旁邊還有三種家常台式小菜，以及一碗麵線。這麵線是可以換的，另外也可以選擇烤飯糰。

我的「米蘭煙燻雞腿」套餐包括了湯、煙燻腿排、跟同事一樣的三道小菜，還有紫米飯。紫米飯一樣是我的最愛，因為我喜歡那種粗糙原始、帶著嚼勁的感覺。而主要的米蘭煙燻腿排表面是美麗的金黃色調，裡頭的肉也透著剛好的熟度，切成三部分，再灑上黑胡椒粒。吃起來味道也具有不錯的水準，帶著微酸的煙燻風味，裡頭的肉肥美，調理的味道也很透了。整體來說是不錯的一頓主餐。