【台大校友會館蘇杭】食記－Christabelle的藝想世界

蘇杭
北市濟南路一段2-1號2樓（中山南路口、台大校友會館）
02-23963186

美食地圖Cuisine Map 成員之間相互報好康地說這家「蘇杭」麵點打五折促銷，已經有幾位成員也先後一訪。明明離我的學校那麼近，學期中卻總是咫尺天涯般地無緣。

所幸，延續著上星期江戶前野壽司與芒果盛宴的餘威，隔天休假的傲骨與我也打算再去尋訪美食佳餚。原打算去位於忠孝復興站附近的 Saveurs（看看歷史食記），讓傲骨學習品味歐洲風味，在沒有訂位的情況下貿然前去，沒想到訂位已滿。我們轉而想去晶華酒店旁的濱松屋（也是歷史食記）吃三色丼。騎著騎著經過台大醫院附近，傲骨靈機一動：「蘇杭！」

即使是週五的中午，蘇杭裡頭用餐的客人也不少，不過清一色是中年人。我們被安排在一個一邊是電梯一邊是柱子的奇怪兩人座位，一拿出相機，店內的媽媽桑服務生與店經理便前來關心。

「是來採訪的嗎？我們有已經照好的照片喔！」店經理露出豌豆眼微笑。

「要不要幫我拍拍啊？」一位媽媽桑笑靨如花。

店內裝潢走的是中式風格，圓桌、木椅、懶惰蘇珊、字畫、窗花、古董花瓶的。不過最主要是乾淨。這點可以說是中式餐館最需要給客人的第一印象。

我們衝著麵點五折，所以盡點些麵點。湯包三種「小籠湯包、蟹黃與絲瓜蝦仁」，另外就是一些燒賣、蒸餃、鍋餅、蔥油餅、銀絲捲等等，最後是一些中式甜點。我們點了一籠絲瓜蝦仁湯包（200元）、一張蔥油餅（60元）、銀絲捲一條（60元）。與傲骨出來，絕對不會忘記的當然是甜點，就來一盅「芝麻糊」（60元）吧！

面孔熟悉的媽媽桑服務員陸續送上餐點。絲瓜蝦仁湯包，看起來白晰幼嫩，包子上的摺子還算是周到。我們佐以鎮江醋與薑絲開始吃了起來。

絲瓜蝦仁湯包裡頭湯汁不算多，蝦仁也是與鮮肉打成餡兒與絲瓜混在一起，因此吃不太出來有太明顯的蝦肉。包子皮個人覺得沒有非常薄。另外傲骨與我同覺得這湯包有點油了些，味道清爽一點會更好。

蔥油餅看起來油滋滋的，厚厚的餅，直徑大約20公分切成六面扇形。不過吃起來卻沒有想像中油膩。當時颱風剛過，青蔥還處於天價狀態，這蔥油餅裡頭的蔥量也算沒有偷斤減兩，餅身也相當紮實有勁。傲骨與我都頗為喜歡。

銀絲捲個頭不小，表面炸成焦黃色，同樣發出油亮的光澤。不過吃起來總少了點什麼酥脆的感動。吃炸銀絲捲莫過於享受那種一口咬下，在耳中在口中「喀滋！」的迸發瞬間，咀嚼時能夠伴著外皮的香酥與內裡的柔軟。但蘇杭的銀絲捲卻顯的嬌怯溫和了點--儘管那酥黃表皮與乳白內層的交界是那麼令我欣賞。

甜點不佔位（胃）時間。更何況這樣看起來傲骨跟我事實上中餐並沒有飽足到無法吃下甜點的境界。芝麻甜糊一盅就是一人份。顏色看起來帶著豆沙紅，想必就是加了豆沙。但傲骨與我都頗為在意那瓷碗的邊緣沾了許多芝麻糊的，在視覺上總不夠清爽。

不過這芝麻糊的味道算是挺好的，儘管甜但不至於發膩。芝麻也恰如其份地在口中散著香。

食後，還附上西瓜兩片，還真是貼心的服務。結帳時一共209元，經理還去尾數。所以一人100元。100元耶...能夠在這樣的用餐環境，吃到這樣的午餐，你說划不划算？

個人覺得蘇杭麵點的定價有點高，以一籠湯包200元的話。不過打了五折就算是可以嘗試了。此外，一般客人不像我們這麼精打細算地只點麵點，通常還會加上其他的炒菜與鍋湯。所以麵點五折對蘇杭來說還真是個吸引客人上門的絕妙好計。五折會持續到何時，店經理也說不準。只知道從開幕到現在，都一直五折就是了。