梅莎廚房 加州風創意菜
北市麗水街6-2號（近信義路、金華國小附近）
02-23911555
11:30-14:30 / 17:30-21:00 （週一休）
有天在留言板上，一位網友留言告訴我麗水街上新開了一家小餐廳，也希望我能去品嚐看看。我是一直放在心上的。麗水街...畢竟是我從高中時代就一直喜歡的一條街。
這家餐廳叫做「梅莎廚房 Mesa Grill」，地點就在原來老字號的葉郎壽司屋原址。四個月前，葉郎壽司屋遠遷到嘉義營業去了，梅莎廚房將這個店面頂下來，布置地簡約清爽，賣的是老闆娘Maggie的加州風創意菜色。
第一次去是個刮著颱風的中午，我冒著風雨走到梅莎廚房，店裡如我預期中的沒有任何客人。我一向喜歡這樣自在的用餐，不被擁擠的來客催促，同時也可以安安靜靜地享受餐點，或觀察餐廳的一切或與老闆閒聊幾句，都好。年輕的服務生對我這突如其來的客人似乎有些驚訝，招呼我坐下之後，恭恭敬敬地奉上水杯與菜單。
梅莎廚房提供不少主餐選擇，從輕食田園沙拉到 pita 口袋餅，從菲力牛排到義大利麵。除了單點之外，也有梅莎商業午餐，價格約在280元至300元之間，包括沙拉、湯、主菜與飲料。我打從進門前看到門口的小黑板上有一道叫做「燻鮭魚酸豆奶油白醬麵（Smoked salmon with creamy white sauce on linguini）」，套餐價格為300元，龜龜毛毛的我觀望了其他菜色，最後還是決定點這道。
男服務生很快的送上沙拉與熱湯。沙拉是用一個船形的瓷皿盛裝，裡頭是新鮮的萵苣生菜，均勻地和著凱薩醬與麵包屑。而熱湯則是紮實的蕃茄濃湯。每一口都品嚐的到滾的爛爛的蕃茄果肉，與黑胡椒、洋蔥末以及其他如月桂葉等香料在舌頭上創造出令人滿足的味覺刺激。不過或許是剛煮出來，有點燙口。
接著就是主菜了。在這之前，我已經好久一段時間沒上館子吃過義大利麵了，一方面也沒有食伴，一方面最近天氣炎熱，總想吃點開胃的，這會兒得好好來溫習一下。梅莎廚房的這道「煙燻鮭魚酸豆奶油白醬麵」，外表看起來符合夏天渴望清爽的期待，份量適中，除了粉紅色燻鮭魚外，linguini 細麵條上也都均勻地裹附著白醬。而綠色的酸豆以及時蘿（dills）如星辰般點綴其間。
我以叉匙取了一卷麵來嚐嚐，硬度還算適中。奶油白醬的味道濃郁，卻也不至於令人發膩。我又仔細嚐味以及觀察之後，發現白醬裡還以洋蔥以及紅蔥頭拌炒過，只是有些地方拌的不夠平均，導致有幾口味道太重了點。燻鮭魚片數量也算是大方，由於面積大，比麵條還沾了更多白醬汁的緣故，更能吃出特殊的蔥頭味道。就這樣整盤吃下來，我原先還害怕會膩，此刻證實擔心有點多餘了。除了偶有的蔥頭味道外，這是道表現相當好的義大利麵。
第二回在梅莎用餐仍舊是單槍匹馬，仍舊是我一桌客人獨享午間悠閒的用餐時光。這次我選擇的是老闆娘推薦的「菲力牛排沙拉（Filet mignon salad）」套餐（250元），包括濃湯與飲料。不同的是，當天的蕃茄濃湯似乎不如初次見面那樣濃，但味道依舊好。主菜菲力牛排沙拉份量不小，在方形瓷盤中大方展現萵苣、蘿蔓、洋蔥、蕃茄、松子、胡蘿蔔等田園沙拉常見的生菜內容，豔紅鮮綠。菲力牛排肉則是事先醃漬、雙面煎至五分熟，再切片混在沙拉裡頭。另外，主廚特別使用檸檬風味的沙拉油醋，適度地為沙拉增添清爽開胃的味蕾享受。無疑地，這又是一道適合夏日以及女士們的健康餐點。
第一次我點的是熱咖啡。第二次我則換成冰咖啡，並且請老闆娘將糖份與奶精份量減少一半。另外，我還為自己額外加點了一份「烤布蕾（creme brulee）」（90元），這也是菜單上唯一的甜點。冰咖啡味道濃郁，稱的上有誠意的附餐飲料。而烤布蕾上的焦糖也是現點現烤的。不過個人覺得這烤布蕾吃起來恐怕不是那樣令人滿意，因為表層焦糖稍微厚了一些，此外蛋奶布丁本身口感也不是那麼細膩滑嫩。這個句點算是有些遺憾。
餐後我仗著就我一桌客人，開始與主廚 Maggie 聊了一下。原來Maggie是從美國專程回來台灣開店的，對於料理相當熱情。我也將我的意見反應給老闆娘聽，例如音樂方面可以選擇配合餐廳氣氛的爵士，而非國語流行樂；菜單上也有些拼錯的英文字，必須修改一下。
我想這家「梅莎廚房」是間值得鼓勵的好餐廳。她在競爭激烈的永康麗水商圈提供了一處溫馨的一角，讓食客們輕鬆享受如加州陽光般的佳餚。
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