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Mr. Paco Pizzeria
北市大安區仁愛路四段345巷4弄23號
02-27736066
由於沒有訂位，同事跟我十二點多就踏進這家店。店面整個裝潢及氣氛挺好的： 大片的落地玻璃窗、綠樹小花造景、原木裝潢的牆壁天花板、簡約造型的桌椅...用餐環境相當開放舒適。年輕而且彬彬有禮的服務生親切地招呼我們，並且遞上選擇項目多到目不暇給的菜單，讓同事跟我摩拳擦掌但卻又苦惱不知該點什麼，好一解對歐洲的鄉愁。
據網路上的推薦，Mr. Paco的麵包、義大利麵與pizza都很不錯，於是我們決定要來當大胃王，點了一份focaccia麵包（160元，外加一份青醬20元）、干貝辣椒義大利麵（310元）、南瓜雞肉麵疙瘩（340元）與一份迷你Napoli披薩（190元）。
focaccia是一種義大利麵包，有個圓圓厚厚的外型，烘焙前在麵皮上僅刷上橄欖油與些許的鹽，然後灑上一些迷迭香。同事跟我之前可以說幾乎沒有正式地嚐過這種麵包，也無從得知Mr. Paco的 focaccia 是否忠於原味。但就麵包本身而言，質地非常鬆軟，迷迭香的香氣也十分怡人。單吃，或者沾額外點購的橄欖油青醬都蠻不錯的。只是這麵包份量不小（約六吋左右大小），同事跟我打算預留空間給主餐，只好請服務生打包。
只可惜同事開動後吃了沒幾口，就覺得麵煮的太軟，同時也覺得干貝不夠鮮美。我也吃了一口，也有同感，總覺得麵條的品質是不是挑的不夠好，不然就是真的煮的太過久了，失去了義大利麵該有的麵條彈性。不過同事跟我都蠻稱讚這新鮮辣椒的，看起來很辣，但實際上一點也不會，而且還蠻香的呢！
另外說這次食運不濟的原因還有一個。我的南瓜雞肉麵疙瘩，一直等到同事已經快要吃完了才送上。送餐的速度控管實在有點誇張了。在我頻頻望向廚房時，一位服務生在送上隔壁桌餐點之後，很機靈地跟我說餐點馬上就送上了，讓我稍微減低了不耐的脾氣。
南瓜雞肉麵疙瘩有著色澤飽滿的南瓜黃，另外以鮮紅欲滴的小蕃茄片點綴，綠色的巴西利及乳白的起司屑像天上星辰一般密佈著，在視覺上還真是個饗宴。我心裡暗自祈求這是道值得我久候的美味佳餚。
我不知道這是不是正常的麵疙瘩。但想想，我還是喜歡吃La Giara的gnocchi，那種入口即化、軟軟香香的gnocchi，那種馬鈴薯泥的比例大於麵粉的gnocchi。
主角讓我失望，但總歸來說，我還是挺愛那濃稠的南瓜醬（還有一塊塊的南瓜！）與雞肉的。吃到最後，麵疙瘩我留了一堆，但南瓜與雞肉我可是一點都不剩。
另外點的迷你拿波里披薩，除了冒了一個很大的泡泡之外，看起來也沒什麼好挑的了。大小與剛剛吃不完的focaccia差不多，六吋左右。不知道是餅皮比較硬比較實在，還是料放的不夠，我們將一片片的披薩拿起來的時候，披薩很有骨氣地一點都沒有軟塌的跡象。想想我們實在很挑剔，沒有塌陷說人家料放的不夠，太塌以致於料都滑掉了，又說人家餅皮很虛。實在很難伺候XD
大家都挺Mr. Paco的披薩，吃了之後同事跟我卻不這樣認為。我們覺得餅皮不夠香，嚼起來沒有那種略帶彈性的口感，披薩上的填料也蠻普通的，而且起司似乎比較稀一點。
好吧！當天運氣不好。
再回到餐廳本身。Mr. Paco先生由於從小在法國及西班牙等地遷徙，又結交許多義大利朋友，常常切磋廚藝。之後又到了泰國及台灣，覺得台灣有「家」的感覺，因此才在台灣定居。將歐洲的經典菜餚重新設計調整成「家鄉」的味道。店裡除了吃的到義大利披薩、麵、燉飯等料理外，也有西班牙海鮮飯（paella）與比利時淡菜炸薯條，也有加拿大及比利時啤酒。後兩者真的勾起我旅行時的記憶，尤其是在這裡喝比利時啤酒，用的就是同一牌子的啤酒杯呢！真的是重現比利時餐飲傳統了。
只不過這次的義大利料理讓我小失望之後，我不確定我有沒有動力讓我嘗試淡菜炸薯與啤酒。^^
[補記]
剛在PTT美食板從板主的推文得知，原來Mr. Paco已經換老闆了。換成一位陝西人當老闆，怪不得麵疙瘩跟山西貓耳朵一樣彈牙XD！ 詳細報導請點這裡（謝謝Dilber板主t提供）。
[延伸閱讀]
e天下--在冬天的台北街頭...與Mr. Paco的鄉愁邂逅
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