Christabelle的藝想世界

如果要說巴黎是個多麼進步富裕的城市，對我這門外漢來說（借用舒國治《門外漢的京都》一詞）卻也不盡然，因為隨處都有可能見到向人伸手乞討的遊民。這樣的乞討文化同樣出現在地鐵站或甚至地鐵車廂中，而且花招千奇百怪。

12號地鐵向北行去，最標準最容易的行程是在Abbesses出站。事實上對初次造訪聖心堂的旅人也應是如此，因為這個地鐵站出口有個「新藝術風格」的特殊設計。綠色鐵鑄棚子，配上鑲嵌的毛玻璃，一如仕女戴的遮陽帽。走出遮陽帽就是Abbesses廣場，通常會有個亮晶晶的小型旋轉木馬歡迎你，有時還會有拋著球的街頭藝人，等著你的驚呼讚賞 (或者說小費更貼切)。

喜歡法國甜點的旅人造訪巴黎，一般而言絕不會錯過一些甜點名家如老牌的Ladurée 、甜點界畢卡索之稱的Pierre Hermé與日本師父AOKI等作品。然而仍然有一些精采不容錯過的甜點店，能夠為巴黎之行添加更多一份的甜蜜回憶--La Maison du Chocolat， 巧克力之家。

網路上關於這個法國百餘年糕點老店Ladurée的傳奇太多，實在不用我再錦上添花。什麼美好的一天在巴黎從Ladurée開始、沒到Ladurée吃杏仁小圓餅 (macaron) 就像沒去過巴黎...，諸如此類的誇讚都顯示這家甜點店的重要性。

台灣在吃年夜飯的當兒, 我在巴黎也同樣上館子好好吃了頓法國料理--只不過是中午。Le Clos des Gourmets "美食家園地" 是我們從旅居巴黎的謝忠道站長新聞台物色到的餐館之一。為此, 我們還特地致電訂位, 因為在巴黎的好餐廳不訂位可是吃不到的。

英文裡有種說法，在某個名詞後面加個101，就是代表該項事物的初入門須知。這用法的來源是，大學裡許多導論性的課程（Introduction to XXX）通常會開在某棟樓的101教室。回想以前台大也是這樣，共同101，普通101等等的都是大班級的教室。

標題說是「根特101，Gent 101」，似乎有點不要臉，但我在有限的準備期間內，搜尋到有關這個城市的資料，尤其是中文的，實在不多，而且泰半是介紹景點的。另外，根特使用的是 Flemish，荷蘭文、德文的親戚。像我這樣沒有Flemish 101、Ducth 101、Germany 101 等語言根基的人，初到根特的確是要花一段時間摸索的。因此我打算將關於根特的基本資訊寫下來，給需要的人參考，也算是給自己一個記錄。

從比利時回到巴黎後，我只剩兩整天的時間體驗巴黎了。這兩天跑了很多地方，其中還包括一項之前一直沒機會去的巴黎老牌點心坊Stohrer。

209分鐘的布魯塞爾與遺失的那一只（上）

11:02‧Bruxelles-Central

天性浪漫的巴黎人，也跟台北一樣，很早之前就開始促銷情人節的商品。我目前沒有情人，不過到了歐洲不但不會觸景傷情，反而還流連於各家商店的情人節檔期的花樣櫥窗前。

「我愛你」可以用什麼語言表達？中文？日文？英文？法文？義大利文？楔形文？手語？

在巴黎很難不吃到叫做 "baguette" 的棍子麵包。這種麵包長長一根，看起來有種硬梆梆的結實感，而且樸素的外表很難想像在1900年時，法國人每人每天吃掉超過一公斤呢!現在雖然沒有這麼重度依賴，但是走在路上還是常常可以看到拿著baguette邊走奔啃的當地人。

到處吃的到的baguette其實也有判斷它好壞的標準。首先是總長度要超過70公分，大概是一般人將近一條手臂那樣長吧？另外它的外表要脆要硬，但絕不是死扯硬拉還掰不開的死硬。好的baguette只需要你手指稍加用力就可以斷裂。然後將baguette翻過來，檢查它的背面是否有蜂巢格子狀的紋路，如果有這表示是快速烘焙的結果。最重要的是baguette的麵包體裡面氣孔要大纖維要長。千萬別以為它跟一般麵包一樣要質地細緻就是上等貨了。  

來到巴黎的時候是一大早，放好行李之後我們立刻到聖母院所在的西堤島走逛一圈。天氣好的不像話，天是純藍的，幾乎沒有什麼雲。巴黎的冬天，只要天氣好，什麼都好說。

出發前說了我在巴黎的旅館位在拉丁區，住在巴黎的bubu就先給我心理建設說很多拉丁區的旅館都被住爛了，而我訂的這家Hotel Marignan 雖說他的網站上有一些簡單的照片，但眼見為憑，沒入住還真不敢說這些看起來嶄新的設備究竟是不是真的，所以在到達之前也不敢期待太多。總之我到了巴黎。

話說我們在巴黎的最後一天，原本是要去各大學的圖書館找資料，沒想到圖書館暑休，我們又多一天可以到處走走。想說還沒去聖心堂，便想去走走。

【冀旅‧序】